🌱 #春天烹飪趣🌸牛肉麵很家常，通常是做單一部位(牛腱、牛腱心、牛腩)，今天用三個部位(牛腱、牛肚、牛筋)豐富牛肉麵口感，自己滷衛生也能吃的很過癮。

自家製牛肉麵 加了酸酸的蕃茄 減少了牛肉的油膩 濃郁的湯頭 配上麵條 好吃到停不了 ~ 詳盡內容請click入我的blog中觀賞 : http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/01/ivybrunch_22.html

#愛分享牛肉麵應該是有吃牛肉的人很常見的家常麵點不同的牛肉部位能燒出不同的口感牛腱Shank 脂肪比較少口感彈牙。牛腩Rib Finger 牛肋條牛都是牛的五花肉脂肪多口感軟Q肋骨與肋骨間取下的牛肋條脂肪適當口感也軟Q，很可以。如果跟我一樣懶可以使用壓力鍋(快煮鍋)30分鐘就能滷好美味的牛肉麵。

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/beef-noodle2YouTube影音版：https://youtu.be/-NukJoFCGW4我一直都很喜歡吃牛肉麵，以前住在淡水的時候，曾經一個禮拜中有四天都去京華牛肉麵吃晚餐，後來搬到新竹之後迷上吃老兄牛肉麵，還會特別跑去新豐吃。搬到米國之後，看起來就剩下自己動手做牛肉麵這一步了。之前做過紅燒牛肉麵，重口味又麻又辣，吃起來挺過癮的，但不能每天都在重口味，所以這次改做小清新口味番茄牛肉麵。這次的做法我覺得可以改善的地方就是牛肉的部分，我用帶骨牛肉，建議可以用牛腱，這樣吃起來會比較開心。

老公最愛吃牛肉麵以前以為牛肉多難搞其實動手做之後。。發現太easy囉冷颼颼的夜晚吃了熱騰騰的牛肉麵真是太棒囉！快點動手做看看吧 訣竅提示如果不敢吃太辣~豆瓣醬放少點，淡淡的紅燒味即可，如果是小孩子要吃，不加豆瓣，蕃茄牛肉湯也是超棒唷

食物是可以撫慰人心靈療癒，回到家就能吃到一個充滿用心的牛肉麵，將一日的辛勞與委屈通通洗淨，補充因用腦過度及情緒而流失的血氧量，最重要吃的是溫暖。

#出國比賽 牛肉加入洋蔥及蕃茄.讓味道更加豐厚.又增加一些蔬菜.可多一些膳食纖維.煮一鍋不管是吃飯當主食.或者下個麵都是很可以的

#明德辣豆瓣醬明德食品為全台第一家豆瓣醬創始店，坐落於高雄岡山至今已成立70餘年，其中經典的辣豆瓣醬為本店創始產品之一。 本產品遵循古法醬缸釀造方式，歷經120天以上的天然發酵而成，最終結合黃豆、蠶豆以及台產辣椒的不同鮮香特性，口味芳香濃郁，是不能錯過的熱銷產品之一。■ 純素■ 潔淨標章■ 無防腐劑■ 無味精■ 非基因改造黃豆

#新年菜 #蕃茄牛肉麵 #紅燒 #牛肉麵紅燒牛肉麵加入紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥燉煮，讓牛肉湯的層次更加豐富，營養更均衡。色澤艷紅的紅燒牛肉麵，讓人食慾大開! 讓人一吃就愛上呢!

週五看公視誰來我家80多歲的大廚阿嬤煮一桌好菜孫子幫阿嬤做了一個youtube記錄阿嬤每一道料理此牛肉湯作法依阿嬤分享作法完成

趁著冬天蕃茄正便宜趕緊買來解饞，外面一碗動輒一百起跳蕃茄紅燒牛肉麵常覺得吃不過癮，不如自己煮最經濟實惠了!  

喜歡牛肉麵絕不能錯過，牛嘴邊肉(牛頰肉)牛肉麵，絕對會愛上。牛頰肉脂肪含量極低卻有著豐富的膠原蛋白，燉軟爛的牛頰肉入口即化，湯頭有香又不油，實在太好吃了！#愛分享