螞蟻上樹

絞肉的料理方式向來很多元，搭配冬粉也是很常見的家常菜之一唷#好料日記完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=Gyerp_11gPc

滿簡單的一道菜，非常下飯，我也是照著這裡網友分享的食譜做，再加入部分自己的想法，參考一下。

沒有人不愛這道料理，用少油少鹽的作法，可以吃的更健康！#晚餐吃什麼

這道菜，可以當成下飯的配菜，也可以當成主食，簡單又快速的好料理！

下飯冬粉入菜代表料理歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示炸/過水兩種方式皆有分享，炸的方式對冬粉在這短短幾秒的高油溫下是幾乎不會吃油的噢！過水的方式對也能有炸的那種條條分明不會黏糊在一起的呈現！食後感想夠味下飯又有飽足感!

螞蟻上樹要煮的好吃,冬粉煮好時必須透亮不爛,就算涼了也不會糊,一樣好吃,所以再冬粉的處理上就要多一道功夫,沖洗再搓揉一下,把附著的粉給洗掉這樣冬粉才會粒粒分明喔。

在年節的餐桌上, 來道極富盛名的川菜-螞蟻上樹吧! 香辣的味道和吸飽鮮肉湯汁的冬粉, 令人回味! 而且烹飪方法十分簡單, 是宴客時的好料理.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*冬粉絲泡開就好, 不用泡軟, 這樣吸收湯汁後才不會太過軟爛.

在外工作後很久沒吃到媽媽的家常菜了記得第一次吃到這道菜時非常驚豔竟會如此下飯上次回家後就立馬學起來一起試試吧- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

~螞蟻上樹是一道很開胃的料理~可以當主餐也可以當配菜微辣的口感就是這麼好吃又刷嘴!!訣竅提示~最後灑上黑芝麻有螞蟻的感覺吧!!呵呵辣度可自行調整喔食後感想微辣口感好好吃

中秋節烤肉+月餅的連攻下,不止月圓了,相信人也開始有點圓，這時來道簡單低卡的家常菜，大人小孩都很愛，而且食材簡單，料理快速！不論單吃配飯帶便當都好～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

今天要和大家分享的料理叫做螞蟻上樹，相信大家一定吃過這道菜，它吃起來鹹、香、辣，又有Q彈的粉絲口感令很多人都對這道菜深深著迷，但如此經典的螞蟻上樹妳知道它的由來嗎？據說這和元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關，相傳有一次竇娥在做菜給婆婆吃時候，因為沒有家裡沒有錢了，所以只好利用手邊的食材發揮一下創意炒了這道菜，而婆婆在吃之前嚇了一跳，後來才知道原來是因為婆婆視力不好把絞肉全看成了螞蟻，爾後就把這道料理叫做了『螞蟻上樹』，也因此流傳到了現在。聽完故事妳是不是也餓了，我們快點來看看怎麼做這經典的料理吧~！- 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 辣豆瓣醬先炒過香氣會更足喔。 2. 每個牌子的辣豆瓣醬鹹度與辣度都不同，請依照個人喜好調整份量。 3. 水的份量也可以依照自己喜歡粉絲口感的軟硬度調整，喜歡Q彈一點的可以減少，喜歡軟爛一點的則增加。

這道又辣又香的川菜料理非常好下飯晶瑩彈牙的粉絲吸滿了辛香料跟辣豆瓣醬的湯汁配上爆香的肉末真的非常香辣帶勁因碎細的肉末分佈在粉絲上，跟爬上樹的螞蟻很像所以叫螞蟻上樹網誌:http://monacama.pixnet.net/blogFB粉絲專頁:Monaca夢遊仙境之韓國篇: http://on.fb.me/1IyWCCI

簡單料理～超下飯、超好吃😋😋😋歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!每次吃外食只要有螞蟻上樹的情況下我一定都會點這道配菜雖然吃便當用澱粉配澱粉真的很奇怪不過因為太下飯了 每次都會有點把持不住 呵呵一般自助餐的螞蟻上樹大部分都是不辣的口味這次使用辣豆瓣醬來搭配鹹味只使用醬油降香味非常足配上微微的辣味真的非常適合配口白米飯

螞蟻上樹因為味道香辣，超下飯夠味，只要餐桌上有這一道菜，都是極受歡迎料理，螞蟻上樹也可以說是辣炒冬粉，用湯汁煨煮，和炒米粉一樣的道理。撇步:1冬粉須用泡冷水，直到稍微，在用剪刀剪幾段。2炒香薑、蒜等辛香料，味道會更佳。3起鍋時，得要讓料理留有一點湯汁，才不影響到口感。

配飯或直接食用都很夠味的ㄧ道家常炒冬粉。

#營養健康吃這是參考聖凱師的做法，做一點點修改

利用醬油香與豆瓣香組合而成的一道菜，冬粉可以是主食也可以當成一道配菜，搭配肉末與蔬菜，鹹香美味，是相當美的一道料理哦!!#簡單煮健康吃#愛心便當#謝武憲

#好料日記把豬肉用辣豆瓣醬炒香後再和爽口彈牙的粉絲一起燒煮 不只可以直接吃也能拌飯一起吃喔

想要吃到Ｑ彈的冬粉口感，一定要記住!!!! 冬粉下鍋後，快速拌勻就馬上熄火蓋鍋燜。 煮太久，冬粉軟爛了，就沒有Ｑ彈的口感囉！  訣竅提示★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 “恰恰”，再翻面炒至鬆散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。 ★冬粉放入鍋內拌勻後就要馬上熄火，此時鍋內的醬汁還很多，別擔心！粉絲會吸水，蓋鍋燜的同時，冬粉就會把醬汁吸乾了。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog 

#好料日記

螞蟻上樹其實就是絞肉炒冬粉，可以當一道配菜上桌，偶爾週末假日懶得煮飯、炒菜的話，就會直接拿它來當主食。絞肉退冰、冬粉、蝦米泡水，然後拌炒一下就可以簡單上桌，再配個蛋花湯，就是個悠閒的假日午餐啦！寶妮豬原始食譜：http://imbonnie.com/2016/ants-on-the-tree/ 訣竅提示一般中式快炒的時候，我都還是習慣直接拿湯匙倒調味料，所以份量上略有點差異，除此之外，還是要請大家依自己的口味家裡調味料的味道再來做調整。食後感想這道菜當配菜下飯、當正餐也好吃，學起來隨時都不怕餓肚子。

很難失敗的一道料理，通通加一加就好好吃。

老公說昨晚的冬粉真好吃，等我仔細想想，原來是吃到蠔油冬粉調理包，我來煮個簡單的小吃吧！

下飯

螞蟻上樹也就是肉末辣炒冬粉，是經典的川菜之一，因為粉絲就像樹木的紋路，而肉末在粉絲上，看過去就像一行一行的螞蟻，正在慢慢的往上爬，因此而聞名。這道料理也是媽媽的最愛之一，母親節前夕煮一鍋給媽媽吃，感謝她的辛勞，媽咪我愛您!歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#Cookpad廚藝賞2019網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/bean-threadsyoutube影音版：https://youtu.be/w6dHNkNK_EQ螞蟻上樹 小時候營養午餐的回憶。上次逛超市剛好看到冬粉促銷中，立刻想起螞蟻上樹，把冬粉丟入購物車結帳，回家煮飯囉～什麼是螞蟻上樹呢？簡單來說就是肉末炒冬粉啦！需要的材料不多，做法也不難，這也能算是一道能夠輕鬆完成零失敗的料理呢！

#好料日記一道簡單又能飽足的料理，一個人吃兩個人3個人吃都適合！

#亞洲料理 在美東川菜館裡這道名菜不便宜，在家自己輕輕鬆鬆做，還可以符合自己口胃調整鹹度，只要美元五元就搞定！

#好料日記記得高中時候，特別喜歡這道有肉但又能量較少的菜色。也是那時才知道的菜名。