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預備食材

  1. 牛健一顆
  2. 洋蔥半顆
  3. 蒜味醬半罐
  4. 醬油兩大匙
  5. 紅燒牛腱
  6. 雞肉半隻
  7. 豆皮3片
  8. 薑片少許
  9. 麻油雞
  10. 小黃瓜4條
  11. 辣椒1條
  12. 薑絲少許
  13. 糖一小匙
  14. 麻油1小匙
  15. 涼拌小黃瓜
  16. 綠花椰菜1朵

料理步驟

  1. 1

    紅燒牛腱-牛腱川燙備用。起油鍋用肥牛油逼油扁薑絲,洋蔥,下豆瓣醬,醬油炒香下牛腱拌炒收汁,加300CC水,滴幾滴米酒,煮滾,改至電鍋悶煮。

  2. 2

    麻油雞-雞肉川燙備用。起油鍋用苦茶油下薑絲扁香,雞皮朝下煎至金黃,豆皮煎至金黃,改置陶鍋加酒煮熟,熟成加麻油提香

  3. 3

    涼拌小黃瓜-小黃瓜切條,辣椒切條,拌鹽放鍋加蓋上下晃一晃,取出洗掉澀水,加薑絲,糖,麻油

  4. 4

    綠花椰菜洗淨燙熟

  5. 5

    組成美味無負擔減醣餐,健康從吃開始。

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廖淑琴
廖淑琴 @cook_18547474
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