牛小排佐紅醬義大利麵
Abe Chang @cook_14065601
#Cookpad廚藝賞2019
超市六折的牛小排買回來，只單吃有點太過單調，配馬鈴薯、烤蔬菜等又稍嫌老套，嘗試看看配義大利麵，看能否擦出火花？從頭到尾不須重新洗鍋，接近一鍋到底的多層次懶人料理！
牛小排佐紅醬義大利麵
#Cookpad廚藝賞2019
超市六折的牛小排買回來，只單吃有點太過單調，配馬鈴薯、烤蔬菜等又稍嫌老套，嘗試看看配義大利麵，看能否擦出火花？從頭到尾不須重新洗鍋，接近一鍋到底的多層次懶人料理！
料理步驟
- 1
洋蔥蒜頭切末、牛小排用鹽和黑胡椒抹在表面醃製(烹調前30分鐘即可)，也可以隔夜用迷迭香醃
- 2
平底鍋熱油煎蛋，只煎熟一面後將太陽蛋起鍋
- 3
用剩下的油大火煎牛小排，雙面各煎2分鐘，取出靜置4分鐘(牛小排油脂足夠，不需要太多油煎，或改成油脂少的其他牛排可適時補奶油進來)
- 4
第二次煎牛小排，雙面各1分鐘，取出靜置2分鐘，此時可以燒開水煮義大利麵
- 5
最後一次煎牛小排，大火雙面各煎30秒，熗入威士忌和幾滴伍斯特醋後起鍋(牛小排適合煎七分至全熟，其他牛肉請自行參考)
- 6
用鍋內剩下油脂爆香洋蔥和蒜末，炒均勻後加入罐頭番茄、雞高湯
- 7
用鹽與黑胡椒替紅醬調味，接著將(通常此時已經)煮好的義大利麵加入拌勻收汁，可灑一些義大利香料增香
- 8
簡易排盤：先放入紅醬義大利麵，四周擺上豌豆苗後，中央墊上牛小排，再將太陽蛋放上
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
-
-
【義大利麵】雞肉番茄紅醬通心麵 【義大利麵】雞肉番茄紅醬通心麵
歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!要做 #紅醬 的話通常會需要用到調理棒不過也可以使用番茄罐頭作出濃稠的紅醬唷做完的紅醬除了可以用在 #義大利麵 上外也可搭配麵包一起吃要來烤披薩也行!!
-
義式番茄紅醬義大利麵 義式番茄紅醬義大利麵
#愛分享#AJFOOD每次接小孩放學，他們都會非常飢餓，趕緊在接孩子前，快速準備個放學點心，冰箱還有上次沒煮完的義大利麵，配上AJ歐美食舖的義式番茄紅醬，實在是點心吃很好餒😁😁@AJ_Food_Store
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/10839888
留言