日式炒烏龍麵

Carol Yeh
Carol Yeh @carolyeh0921

#亞洲料理
烏龍麵不需解凍,其配料沒有限定,善用冰箱剩餘的食材,就能做出日式家常料理

日式炒烏龍麵

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#亞洲料理
烏龍麵不需解凍,其配料沒有限定,善用冰箱剩餘的食材,就能做出日式家常料理

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預備食材

2人份
  1. 冷凍烏龍麵3包約600g
  2. 豬肉絲160g
  3. 蝦仁120g
  4. 洋蔥絲75g
  5. 小白菜175g
  6. 黑木耳65g
  7. 蔥花適量
  8. 紅黃綠椒(亦可紅蘿蔔絲替代)
  9. 水或高湯250ml
  10. 沙拉油2大匙
  11. 調味料
  12. 日式鰹魚醬油1大匙
  13. 白胡椒適量
  14. 干貝粉1/4小匙
  15. 鹽1/4小匙

料理步驟

  1. 1

    蝦仁洗淨去腸泥、小白菜切段、洋蔥、黑木耳切絲、所有材料備妥

  2. 2

    熱鍋加沙拉油,加入豬肉絲略炒加洋蔥絲、黑木耳絲,待豬肉絲炒熟加白胡椒繼續翻炒拌勻

  3. 3

    加水或高湯轉大火煮滾,放入烏龍麵將麵炒散,放蝦仁翻炒拌勻,瓦斯轉中小火,蓋上鍋蓋燜煮3分鐘

  4. 4

    掀蓋加小白菜、調味料,小白菜煮熟,灑上蔥花翻炒拌勻即可

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