料理步驟
- 1
奶油置室溫軟化,咖啡粉用熱水融開,4顆蛋分成蛋白和蛋黃各一盆,蛋黃盆中再加一顆全蛋
- 2
鋼盆中放入蔬菜油、牛奶、糖、咖啡醬、鹽、麵粉和玉米粉過篩拌勻成麵糊,將四顆蛋黃和一顆全蛋分成三次拌入
- 3
蛋白先用慢速打泡,80g砂糖分三次加入蛋白中,將蛋白打泡到麵糊提起有小彎勾即成
- 4
先取1/3的蛋白糊加入咖啡麵糊中輕輕拌勻,再將整個咖啡糊倒入倒入蛋白糊中拌勻
- 5
烤箱預熱 140度15分鐘,麵糊倒入長35寬25左右的長型烤盤中鋪上烤盤紙,用140度先烤20分鐘,再改160度烤10分鐘,最後再用180度烤10分鐘,取出放涼
- 6
奶油用攪器稍微打鬆,加入糖粉和咖啡醬,再用攪拌器攪打到鬆發
- 7
蛋糕對切,其中一塊先塗上一層咖啡奶油糊,跌上另一片後,上層在塗上奶油糊,最後撒上核桃塊即完成(花生也可以或各種堅果)
相似食譜

咖啡核桃蛋糕
喜歡咖啡的朋友必定要試這個咖啡蛋糕,香濃的咖啡,加入核桃,蛋糕紮實濕潤。再加上咖啡口味,香濃幼滑的奶油糖霜butter cream,實在超美味!做法簡單,新手也可做到,作下午茶點宴客甜點也不錯呢~可到我的Facebook專頁,看更多食譜及英國生活分享>http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*我用的是8吋蛋糕模


古早味咖啡核桃蛋糕
經過燙麵、水蒸綿密細緻有彈性的咖啡蛋糕值得去試作和嚐嚐。


咖啡核桃蛋糕


咖啡核桃磅蛋糕
一杯現煮的黑咖啡配上一片蛋糕,最簡單幸福的下午茶饗宴~


無奶油、咖啡核桃鮮奶油蛋糕
無奶油.咖啡核桃的香氣.再加上柔軟的蛋糕.好香好好吃~ 訣竅提示有任何不明白的地方,可利用facebook詢問.我會盡快回覆的我的facebook: https://www.facebook.com/hanaskichen食材研究會-西點麵包https://www.facebook.com/groups/333760503463705/


咖啡香蕉核桃蛋糕
用一隻叉子 + 一個攪拌盆就可以做香蕉蛋糕唷!有別於一般的香蕉蛋糕, 這個配方加了兩個秘密武器: 咖啡 & 美乃滋. 吃起來少了甜膩, 多了鬆軟滑潤, 再加上烤的香脆的核桃, 是不容錯過的點心喔!!訣竅提示** 拌入麵粉的時候千萬不要過度攪拌, 否則麵粉出筋會影響蛋糕的鬆軟度** 烤的時間依照烤箱及蛋糕厚度做調整


咖啡核桃戚風蛋糕(創意料理)
#烘焙-蛋糕


雙色咖啡磅蛋糕
蛋糕中最愛的是起司蛋糕和磅蛋糕尤其是咖啡或巧克力口味的這個是我常做的雙色蛋糕好吃又好玩而且超簡單的呀 ~詳盡內容請click入我的blog中觀賞:http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/10/blog-post_26.html

![咖啡蛋糕 [簡易食譜] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/859919234051302255ce9ffc1459d64d/240x320cq90/photo.jpg)
咖啡蛋糕 [簡易食譜]
愛咖啡的你請別錯過這個咖啡蛋糕Coffee Cake,香濃的咖啡味,加上核桃,再配超美味的咖啡味奶油糖霜butter cream...是我最喜愛的蛋糕之一!必試!請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示可自行調較咖啡的濃度


卡魯哇咖啡乳酪蛋糕
話說……最近真的有點懶(>﹏<),想與烤箱培養培養感情,卻遲遲不想動,今天,親愛的婆婆跟我點了乳酪蛋糕,懶惰蟲卻沒有因此消失,好吧!那就來個簡單喇喇ㄟ就好的乳酪吧(≧∇≦)訣竅提示蛋糕烤至一半,需以錫箔紙蓋住蛋糕模表面,以防核桃烤焦食後感想香醇的咖啡乳酪蛋糕,咖啡酒完全帶出咖啡的香氣,超級適合當大人們的下午茶(≧∇≦)


400次咖啡巴斯克乳酪蛋糕
#金廚獎 結合多種層次的味覺,頂層是微苦的濃咖啡,中間層濃郁的卡布奇諾,底層是消化餅乾的鹹香❤️


蘭姆葡萄咖啡香蛋糕捲
繼續努力戰勝蛋糕捲,這次做了咖啡口味,因為潘寶送了一大包咖啡粉,要善加利用呀!安安自己隨意玩的配方,配方及作法無藏私呈現,我是這樣做,您可以自由決定要不要學,但如果您跟著做失敗了,請千萬別怪罪於我,我擔不起這責任,畢竟每個人手作經歷大不同。訣竅提示蛋糕體部份可以自由變化成巧克力或抺茶口味。但若使用抺茶粉,不必加到20克這麼多,自己實驗一下吧!巧克力粉的話,則可以加到30克左右。食後感想安安覺得下次咖啡香鮮奶油可以增量。💖喜歡安安的分享,歡迎您申請加入懶人烘焙布作分享FB社團,有緣的話一起學習。https://www.facebook.com/groups/107464842635716/💖不愛互動,喜歡默默學習的朋友,歡迎按讚+設定搶先看【懶人安手作樂園】。安安也需要你的行動支持唷!https://www.facebook.com/sunbird01/


蘭姆葡萄咖啡起司蛋糕
因為蘭姆酒只剩30ml,不足的量只好以咖啡酒取代。咖啡酒顏色深,蛋糕體顏色就不一樣了,不過風味意外超搭滴💕#金廚獎


咖啡蛋糕無咖啡
#Cookpad食譜書 美國人的咖啡蛋糕內無咖啡,純綷當早餐配咖啡吃!


咖啡杯子蛋糕
下午茶來杯小巧細緻的咖啡杯子蛋糕吧!! 咖啡香味的奶油蛋糕體,加上入口綿密的鮮奶油,再來杯手沖咖啡就是這麼契合^^歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示這個配方約可做8~9杯~歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen


摩卡咖啡磅蛋糕
#點心食譜#咖啡#磅蛋糕 因為朋友有提出說想要吃大人風味的甜點, 最好不要太甜, 所以就想要作一款很輕鬆就可以完成而且又有很濃郁咖啡的香醇苦韻感的一款磅蛋糕, 這樣子適合在炎炎夏日可以搭上冰咖啡或冰茶一起吃, 是下午茶的絕佳搭配。


東販小食堂:即溶咖啡蛋糕
下班後做點愉快的事情轉換心情透過簡單的步驟就可以輕鬆在家享用美味絕倫的咖啡蛋糕


咖啡海綿蛋糕
家中烤箱為一般有上下火, 但只能調一種溫度的烤箱, 試了幾次, 終於烤出濕潤不乾口, 好拿不黏手的美味蛋糕了。


咖啡味磅蛋糕


咖啡蛋糕


魔法咖啡布丁三層蛋糕
幾年前超夯的魔法布丁蛋糕,利用食材比重的不同,一次烘烤就會自動形成三層:海綿蛋糕-奶油卡士達-布丁。一口咬下,同時可吃到三種不同口感滋味。這次烤個咖啡口味,犒賞味蕾 (*˘︶˘*).。.:*♡


巧克力咖啡大埋石蛋糕
https://youtu.be/RIvAaMCY9DE


【9巷5弄】咖啡堅果磅蛋糕
來自日本甜點名師-熊谷裕子的食譜,在做法簡單的磅蛋糕中加入手作感十足的焦糖堅果,質感大升級!影片版:https://youtu.be/R3QzjN3bnik


咖啡戚風蛋糕
午后沈浸在濃郁的咖啡氛圍裡,品一口Latte香,嚐一口咖啡蛋糕純,閱一眼天馬行空揮灑的咖啡紋路,戚風的輕盈,甩開夏日的甜膩~歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序:Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen


咖啡蛋糕三明治


咖啡優格奶油蛋糕
將優格加入奶油蛋糕中,不但口感清爽且更濕潤與鬆綿,伴隨著馥郁的咖啡香氣讓人直想來杯手沖咖啡來相伴~歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen


咖啡蛋糕(電子鍋)
又用免顧爐的電子鍋來做蛋糕,炊烤過程陣陣咖啡味飄香啊~


咖啡戚風蛋糕杯
我愛和老爺泡在Starbuck一下午,點餐時會和店員索取試喝杯或小紙杯,想像如果杯裡的咖啡液換成咖啡蛋糕,是多麼有趣的事啊…蛋糕杯上擠上甜滋滋的鮮奶油,淋上hersheyˊs巧克力漿,插上Starbucks的綠吸管,我想我那愛喝星冰樂的姐姐看見,肯定樂壞了!訣竅提示※※歡迎進入我的部落格,有更詳細的圖片作法喔…http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/10/blog-post_8.html(這篇文是個IDEA,如果不放心用紙杯烘烤的話,可以使用烘焙用紙杯來製作喔)


【咖啡盛宴】咖啡巴克斯芝士慕絲蛋糕(6寸)
提拉米蘇部分用了約3~4小時製作基於我做提拉米蘇的容器用不完所有材料將整完提拉米蘇剩下的材料做個咖啡巴克斯芝士慕絲蛋糕....


咖啡蛋糕
這個蛋糕非常蓬鬆,柔軟和濕潤帶有濃郁的咖啡味影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=2c-qiSLr3Z4部落格https://laviedefiona.pixnet.net/bloghttps://laviedefiona.pixnet.net/blog/post/330266973

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