在 IG 看到有人做，想在這裡分享給大家裡面包餡的內容物也可自行更換、泡菜或自己愛吃的食材！

#金廚獎 簡單，快速上桌

#金廚獎我很喜歡糯米椒，只要在市場有看到，就會忍不住購買。這個料理方法簡單，賣相和口感都不錯喔！

#Cookpad廚藝賞2019

秋葵是一個很好的食物營養價值豐富，用豬肉片捲起來的秋葵豬肉捲撒上些許胡椒粉意外地好吃！歡迎喜愛料理的朋友來艸田八家食堂記粉絲專頁https://m.facebook.com/sweetdinner/

稍微醃過的豬肉片搭配蛋皮和水煮菠菜，再灑上些許芝麻,香油及醬油膏，好吃！家裡有不愛吃菠菜的媽媽人妻們，可以試試看變化料理方式，混淆挑嘴敵人的視聽，或許可以成功喲～訣竅提示1.茉莉用厚度較後的燒烤肉片，這樣肉捲比較容易成型，火鍋肉片比較薄，會比較難捲。2.下鍋煎肉捲時，可先煎肉片黏合處的那一面，這樣比較容易定型，或者可以使用牙籤幫忙固定肉捲唷～

小朋友想吃藍帶豬排，自己試著做看看，使用有心豬里肌肉片，每片厚度約為0.2公分，一片剛好可以做一捲，小朋友一手拿一個剛剛好。訣竅提示05/27周三秒殺：豬里肌肉片，買一送一https://www.withheart.com.tw/ 油炸時，切記依據鍋子大小及油的量來衡量一次需炸多少片肉，一次放入過多肉片，會使油鍋溫度瞬間下降太多，而導致肉片吸油。食後感想肉片不需要特別醃過，直接包裹火腿與起司，味道就很濃郁了，還能夠吃到豬里肌肉原本的甜味喔！油炸時建議透過半煎半炸的方式，除了可以達到表皮金黃酥脆，也不會讓豬肉捲過度吸油。

外酥內香的腐皮豬肉捲，可以煎了當宴客前菜；也可以略煎後輕滷，吸飽醬汁的腐皮捲實在太銷魂了！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示乾煎的腐皮捲在切的時候不要壓，要用輕鋸的感覺來切。食後感想兩種都好好吃....但女漢子更愛紅燒的,吸飽醬汁的腐皮真的很讚

竹輪是空心圓柱狀,填入四季豆, 拿來做便當菜, 切面挺美的! 今天我們換個方式將竹輪剪開, 塞入風味十足的韓式泡菜, 再用肉片捲起來做變化, 頗受家人喜愛呦。訣竅提示※使用豬肉里肌火鍋片肉型較完整, 且肉片較薄, 好捲易熟

在彎腰農夫市集買到一把才20元的紫蘇，歡天喜地回家做了一桌紫蘇料理訣竅提示真的很簡單, 首先里肌肉片上先鋪上一層紫蘇葉(約ㄧ到兩片), 然後在邊邊放上約3到4根四季豆, 當然要先把四季豆切成和肉片差不多的長度, 然後就咕嚕咕嚕的捲起來, 如果肉比較厚, 怕會散開, 可以在收口處塗上一點太白粉水, 但其實只要你放入平底鍋內煎的時候, 先從收口處的那面開始煎, 基本上都會黏的緊緊的。然後你只剩下了三個步驟, 目前為止順利的話你應該只花了不到10分鐘，把肉捲一個一個放入平底鍋內煎(再說一次要從收口處開始煎喔!)，用小火慢慢煎, 直到肉捲泛出金黃色彷彿跟你說：「吃我吃我！」的熱情招呼時，就算是完成了！最後可以很假會的把每個肉捲切一個大斜刀，一分為二，擺起來會很帥，以為是日本料理師傅，最後擺上盤子撒上芝麻鹽，如果你有什麼特殊的鹽，例如岩鹽、海鹽、鹽花、芥末鹽都可以用。到此為止你應該花約莫15分鐘！食後感想紫蘇的香氣搭配豬肉非常適合，可以化解豬肉的油膩味和臊味，然後捲在中心的四季豆還可以增加口感，咬起來脆脆的，如果想要換成蘆筍看起來比較大器也是可以的！然後煎的時候要注意不要放太多油, 小火煎其實可以把豬肉本身的油逼出來, 這樣吃也比較健康！

將一般小黃瓜炒豬肉片的家常料理，改用包捲的方式，呈現不一樣的口感滋味～

#金廚獎煮好焦糖洋蔥豬肉捲非常好吃，搭配馬鈴薯泥和將剩下食材(洋蔥半顆、杏苞姑頭尾、葱末、黃甜椒、胡蘿蔔絲)和藕片，炒煮成的燴菜，變成焦糖洋蔥野菜豬肉捲簡餐。