美國南瓜胡桃（山核桃）派
雪莉的廚房 @shirley22sst
在美國，感恩節是一年一度重要節日的開始。如果幸運週五不上班，連續四天假期。
星期四傳統火雞聚餐少不了；星期五是Black Friday購物日。所以今天還在過節，剛剛才去大商埸購物完😆。
同一顆大南瓜，幾天前準備好了南瓜泥，來作一道傳統的南瓜胡桃派吧！
美國南瓜胡桃（山核桃）派
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同一顆大南瓜，幾天前準備好了南瓜泥，來作一道傳統的南瓜胡桃派吧！
料理步驟
- 1
南瓜泥。將南瓜去皮及籽；切小塊蒸熟；蒸出的水可不要（馬上喝掉，哈哈）；南瓜放入調理機打成均勻濃綢狀；待置。
- 2
現成冷凍派皮。皮底用叉子擢數洞；入預熱烤箱200度；烤8-10分鐘；取出放涼15分鐘。
- 3
內餡。將所有材料分別準備好；先放奶油打軟去結塊；再加入其他所有內餡材料；攪拌均勻。
- 4
內餡加派皮。倒入完成的內餡，即步驟 3 入步驟 2 (即放涼預烤好派皮）；入預熱175度烤箱烤45分鐘。
- 5
全胡桃部份。1）將全胡桃粒入小烤箱烤至顏色變深；香味稍出勿焦 ；待置放涼。2）用電動攪拌棒將蛋白打至發泡狀，入糖及塩；攪拌均勻。3）胡桃接續放入發泡蛋白中輕柔攪拌；待置。
- 6
待烤箱烤至35分鐘時；小心拿出派；將胡桃依續排上派盤表面上；再放回烤箱烤完剩餘10分鐘。
- 7
時間到，用長刀擢入派心，若出來的刀面是乾淨的，則派即完成。
Cooksnap
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這篇食譜是
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