青花菜炒干貝絲
謝美 @shirley_Hsieh
花椰菜屬十字花科富含抗癌成分，又青花菜較白花椰菜營養價值更高，只是有個青澀味孩子接受度不高，簡單川燙拌炒干貝絲試試囉！
#Cookpad廚藝賞2019
料理步驟
- 1
干貝乾用熱水稍微清洗，重加半碗熱水泡開備用。
- 2
青花菜洗淨切成適口大小，如果有菜梗，去皮切成薄片。起一鍋水放入菜梗等水煮滾梗也軟化了，改大火放入青花菜約１分鐘，水一滾立即撈起，放冰塊冰鎮。
- 3
再起鍋加入少油，小火爆香蒜頭瓣，放入干貝絲；改大火放入青花菜拌炒，加入泡干貝水、調味、即可盛盤。
Cooksnap
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