麻婆豆腐可以先用花椒粒炒香後撈起顆粒留下油，就是花椒油（之前就是忘記撈起花椒粒😅）兒子說一直咬到顆粒，全聯也有賣麻婆豆腐醬調理包，用過一次，總覺得味道怪怪的🤔所以就用現有材料煮，因為沒有花椒粒，所以就沒用！好像還有賣花椒油～下次可以試試

訣竅提示1.起油鍋後，放入蒜爆香2.加入豆辦醬稍微拌炒，再將絞肉放入，再炒一下3.將豆腐放入(可切可不切，因為在過程中，豆腐會散)，再加入太白粉水4.悶個一會，讓豆腐入味

- 嫩豆腐先用沸鹽水煮過較入味- 辣豆瓣醬這次使用的是李錦記，有辣也很入味，無需再加入鹽、味精或雞精粉-有時間之後會再拍製作過程的照片

#好料日記

撇步: 只需要1罐肉末罐頭，及一盒豆腐

天氣熱 來點辣菜配兩碗飯呀!!

#好料日記

用肉罐頭也能做麻婆豆腐..不需要太多的調味料..那太麻煩囉!也不需要勾芡唷!訣竅提示1.烹調豆腐時，很容易弄碎。在入鍋之前，先在鹽水中煮一下，就不易煮碎，風味也不變。2.傳統板豆腐比較不易弄碎，但是要用嫩豆腐也可以，只是很容易破。3.肉醬罐頭一定要用辣味的(青葉)，我試過別牌的，吃起來味道就是不太一樣。4.喜歡料多一點可以放豬絞肉，不放也可以，因為肉罐本身就有少許的肉末。5.調味料不需要太多，肉罐和辣豆瓣醬本身就有鹹味，太多調味料會太鹹。6.想吃稠一點的可以自行放太白粉勾芡。食後感想簡單的材料可以省去很多時間...又很方便!!而且好下飯~~

又一超簡易美味家常菜，只需10分鐘，辣辣的超好下飯！不用到餐廳也可以在家做到，快試試喔！請也支持我的Facebook 專頁哦*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 訣竅提示小心輕力把豆腐拌勻，不要弄散

麻婆豆腐絕對是白飯的好朋友!! 用來送飯簡直一流呀!!! 如果是新手朋友又喜歡吃惹味的菜色, 那你一定要試試煮這個!! 做法是超! 級! 簡! 單! 這食譜簡化了香料部分, 只用花椒油取替, 做起上來就更方便~~p.s. 豬肉可不需要預先醃製, 因為醬汁已很濃味! 而且可因應自己口味而調節辣度詳細煮法可以點這裡看影片喔https://youtu.be/VbJZblDwSKs▸YouTube: https://bit.ly/3e3879J▸Ig: https://bit.ly/2B3idce#宅家煮飯

簡單又容易上菜而且又很下飯的一道菜!!訣竅提示敢吃辣的人可以多加辣椒末.因為這樣才會麻麻辣辣的好下飯!!食後感想因為家人不敢吃太辣所以辣椒末沒有全下.真的要煮辣一點比較好吃噢!!