荷蘭豆炒菇菇（全素）

天平座的個性，喜歡美食，對於菜餚不是有得吃就好，還希望：色、香、味得聚全。加以大學讀書屬理工科，從事的行業是資訊業，自己還曾幹過「流程作業與持續改善」顧問，所以，行事作風不免會有些「職業病」。我在 Cook Pad 的食譜，其實是：「個人與筆記與備忘錄」、「買菜時的採購清單」與「廚房料理 SOP」。主要目的用於：記錄家庭用餐菜色與料理作法；其次，希望能對「吃素、環保、救地球」的理念盡一份棉薄之力。目前地球正發生的「氣候變遷」問題，關係著人類的生存，為求替後代子孫留個合適生存的天堂，希望能有更多的群眾共同參與。由於系「半路出家」，所以，我所分享的食譜，多是參考他人之作品。所以，朋友們若有覺得雷同處，切莫見怪；但我會註明「食譜出處」，讓朋友們知其源頭出處。另外，若有朋友發現此處發表的食譜與原作者有所不同，我得聲明強調：此處之料理作法，我得兼顧自家冰箱的庫存，以及家人在口味方面的偏好；另外，為求快速上菜，所以會無暇顧及呈現擺盤的美觀。所以，再次強調，料理不同處的調整，不是在進行什麼改善，僅只是因應個人的需求，略做調適。