料理步驟
- 1
番茄底部劃十字,燙1分鐘撈起放涼,去皮再切塊。
- 2
蛋打散加少許醬油,蒜頭切丁,蔥切花蔥綠分開。
- 3
熱鍋後加2大匙油,油熱後下蛋液炒至八分熟盛起。
- 4
原鍋再加少許油爆香蒜頭、蔥白,再下番茄炒軟。
- 5
加1杯水、少許醬油、番茄醬、糖,煮2~3分鐘。
- 6
再加入蛋煮一下,起鍋前加入蔥綠、少許香油即可。(不夠鹹再加少許鹽巴)
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