低醣醬料 <醬料> 塔塔醬

很多人對牛奶過敏, 我家小孩就是!從小就喝羊奶長大的他們, 非常喜歡羊奶乳酪.自己動動手做, 隔天就可以美味享用.可以當抹醬, 抹麵包, 或者是開胃小點的醬料都很適合喔.

生食級的大干貝可稱為是奢華的美味，是過年時應景的享受。部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

塔塔醬（Tartar sauce）的「塔塔（Tartar）」一詞源自於法文，另一種拼法為韃靼（Tatar），中世紀的西歐人用「韃靼（Tatar）」來稱呼當時征服歐洲的蒙古人。愛吃牛肉的蒙古人，會搭配一種含有蔬菜的白奶油色醬料，這道料理被稱為「塔塔牛肉（beef tartare）」，而那白奶油色的醬，就是我們熟知的塔塔醬。口感清爽微酸的塔塔醬，無論搭什麼都好吃，不但能解除炸物的油膩感，酸酸的滋味更能帶出海鮮的甜味。#營養健康吃

塔塔醬（Tartar sauce），真是老少皆宜，全家愛吃，常用來搭配炸魚排、炸蝦、若是直接當做生菜沙拉的沙拉醬，放在漢堡或三明治中當做夾心餡料，真是萬用又美味的沙拉醬。用自家製的酸黃瓜、洋葱和水煮蛋，和醬料拌一拌，馬上就可以享受好吃又健康的塔塔醬。看似簡單卻有一些小小的重點，是多次製作來的經驗，供大家參考。https://www.facebook.com/mitamuracafe

外國人常常把塔塔醬搭配麵包吃,與海鮮或其他炸物一起搭配也是最好的組合.酸酸甜甜鹹鹹微辣,去油膩增加食慾.食後感想酸酸甜甜鹹鹹微辣,去油膩增加食慾.

一道在日本料理店學到的料理，炸得香酥的魚片再沾上炸海鮮超級match的塔塔醬，就連不愛吃海鮮的小朋友也忍不住一口接一口!訣竅提示對船井膠原蛋白有興趣的朋友也可以到船井膠原蛋白小教室：http://www.funcare.com/funcare-0514/

南蠻炸雞聽說是從葡國傳到日本的，蘸粉漿炸得金黃的雞肉，再配上一些自創的金桔塔塔醬，一些些酸溜的清新果香，讓炸雞吃來更清新有滋味。 喜歡這道料理嗎，歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味：https://www.facebook.com/lovelovinghome

魴魚就是多利魚,無刺無腥是現在很受歡迎的魚料理~吃膩中式料理今天就做西式魚排來換換口味吧!訣竅提示魴魚退冰後會出水及縮小許多,份量需拿捏好食後感想帶點酸甜的塔塔醬搭上魚排真是美味可口,因為魴魚無刺無腥連3歲的兒子也吃的津津有味喔~遉當的擺盤讓食物看起來更美味可口喔!

炸物必沾的醬料之一,除了雞排或海鮮炸物,漢堡肉沾塔塔醬味道也不錯噢!!訣竅提示如果想吃酸一點,檸檬汁可多加幾匙噢!!食後感想沾上炸物可以解油膩感,塔塔醬酸酸甜甜好滋味!!

歸功於小說與改編電影，「油炸綠番茄」一直是我心心念念，非常想嘗試的料理。經過長時間的期待和自我投射，「油炸綠番茄」成為我心中的小小自由，一個渴望與人分享的深層秘密，但某程度上可以安全公開享受的符號。一如歌單裡永遠循環播放的Lesley Gore, Indigo Girls, Janis Ian, Bronski Beat 和 Sleater-Kinney.全素的油炸綠番茄佐黑芝麻塔塔醬，希望您會喜歡。#金弘黑芝麻醬#金弘胡麻油#綠番茄

#金廚獎#還記得之前的炸春捲嗎#這個拿來沾炸物很搭哦#也很適合多人吃#可以一起來分攤熱量#如果有玉米筍或紅蘿蔔都可以一起加進來

第一次吃英式炸魚時一併上桌的就是一碟塔塔醬，一吃就愛上這個沾醬，它不僅可沾炸魚，尤其炎炎夏天時，拿來沾蔬菜棒-小黃瓜，胡蘿蔔或西洋芹都很合味，也很開胃。

在動手照著食譜做之前，我原來真的就以為可爾必思就只是加冰、加水的清涼消暑飲品而已，從來就沒有想過它其中的乳酸菌若是適量取用，對人體是有部份程度幫助的；更別說有想過它也可以入菜、入甜點，我居然錯過它這麼久耶～訣竅提示可爾必思入菜、入甜點是怎麼一回事?看過書裡的食譜後才曉得，原來是利用可爾必思本身的酸甜味來代替部份的糖、醋、味醂等基本調味料。第一次嘗試用可爾必思入菜，在準備的過程中不免會想說「可爾必思的味道要和其他食材、調味混在一起，搭嗎？這樣味道不會很奇怪嗎？」的疑慮。結果啊，加了可爾必思的塔塔醬出乎意料地清爽，沾醬的口味變得沒這麼重，口感沒這麼稠、這麼濃厚。 酸黃瓜的酸味還是有，洋蔥仍然有保持微嗆，但都柔和許多，豬肉肉汁變得好甜，但這甜味我就不確定是另外一家廠商的調味還是可爾必思的功勞，不過沾塔塔醬一起吃的時候，口味變得比較好吃，或許是兩者相輔相成的成果! 不用可爾必思的話，就用檸檬汁增加香氣。

家裡沒有醃黃瓜時可以用這簡易版的塔塔醬食譜也非常百搭喔~特別是炸海鮮炸魚餅時配上塔塔醬真的是幸福的滋味🥰

塔塔醬早在西元19世紀就出現在烹飪的書籍當中，塔塔(Tartare)一詞源自於法文，塔塔醬用來搭配海鮮類的炸物可說是最佳組合，也有人就把塔塔醬當作是沙拉醬使用。塔塔醬是一種以美乃滋為基底的醬料，基本的材料會有醃漬過的酸黃瓜及全熟的蛋，其他的材料則會因地區不同而有所變化，如加入檸檬汁、辣根、法式芥末或烏斯特醬。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes。訣竅提示更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

有時候就是想簡單吃吐司當早餐，以前會覺得吐司無味，這幾年慢慢覺得，吐司這種越嚼越香的食物很好吃，偶爾配上一些醬，又可以翻出新滋味！

異國料理影音連結🎬👇👇https://youtu.be/_zEZaTjM7iI這個作法無敵簡單，跟小朋友一起製作很好打發時間😉😉氣炸好吃的炸物，全家一起帶著塔塔醬野餐去吧🧆🧆沒有酸黃瓜，沒想到番茄丁意外搭配，請試試看吧😆😆

#Cookpad廚藝賞2019

優格塔塔醬超級百搭，尤其跟炸物一起吃真的是很爽口又搭配！我自己有時候會早餐抹在吐司上，吃起來很像早餐店的吐司沙拉抹醬喔！建議大家也可以自己試試看喔👍#金廚獎

簡單塔塔醬，雖然少了酸黃瓜，但用優格與檸檬的酸來代替，也是有獨特口感的，再搭配魚肉炸物、洋蔥圈～就成了下午茶好食光。　❶麵糊的水量大概攪拌起來會濃稠的感覺就好❷炸東西時，如果鍋子會冒煙就是火太大了，降低火力　有不錯的方法很歡迎一起討論：）　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/7aJ4HWFBWJs‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

夏天到了!又是吃生菜沙拉的好日子! 酸酸甜甜的塔塔醬，不但搭配生菜好清爽，也是搭配炸物的好夥伴喔~! 要如何吃得美味，又不要攝取過多的油脂呢？ 用原味優格取代傳統的沙拉醬，營養好吃，又清爽不油膩喔^口^

酥酥的麵衣將蘑菇遇熱後會出水的水份都保留起來，不需其他工序，就有了外酥內多汁的好口感。歡迎到戀戀家尋找其他好滋味 https://www.facebook.com/lovelovinghome

清爽美味塔塔醬很適合來搭配海鮮類炸物將魚排炸至金黃酥脆，沾上塔塔醬真的絕配好吃😋影音食譜連結：https://youtu.be/vedcO0z8TIc

小毓簡化了這道塔塔醬的材料，將酸黃瓜、酸豆刪除，以無糖優格來取代微酸的味道，也讓這道炸物，更清爽不膩口。用市售的蜂蜜芥末沙拉來取代美乃滋及黃芥末醬，可以減少堆積在冰箱調味料的數量。將魚片炸至內軟嫩外皮香酥再沾上超級拍檔的塔塔醬，真的會讓人忍不住一口接一口呀！塔塔醬無論海鮮、炸豬排或炸雞都相當對味哦 #金廚獎歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen

西餐廳裡簡單的麵包沾青醬怎麼就這麼涮嘴讓人停不下來呢?><殊不知作法竟然如此的簡單!只需要10分鐘以內, 喜歡的青醬就完成了!拌義大利麵或直接沾麵包都非常的可口!** 可以放冰箱收藏一星期左右~

這次要來做的是<🍴塔塔醬🍴>用到的材料有↓↓↓《美乃滋》、洋蔥絲、水煮蛋、《無糖原味優格》、《狄戎芥末醬》p.s.用《》框起來的食材都可以在官網上找到喔！-老編說這是家裡會常備的醬料，意外的百搭呢！可以邊調邊試味道再調整食材的份量，試到自己喜歡的口味喲！配上之後會介紹的新魚堡三明治很好吃喔！-【K編的佛系業績區】AJ歐美食舖的官網上線啦！各式各樣美味的食材等你來尋寶！各種優惠等你用💓👇折扣碼新會員專屬入會禮初次單筆消費滿1000可折抵50元購物金滿額折扣單筆消費滿2000可享95折優惠Cookpad專屬優惠92折Cookpad用戶有福啦！近期即將上架專屬優惠，敬請期待呦！👇免運優惠全館單筆滿額3000免運宅配超商取貨滿額1500免運〔台中地區〕不限常溫、冷藏、冷凍寄件，單筆1500～2000元，可免運配送-#愛分享

鮮嫩無刺的多利魚平價又好吃～變化也可以很多～冰箱儲存一下～要吃隨時有!!

#異國料理塔塔醬是低熱量的，很適合搭配法國麵包。沙拉是淡淡的鹹和橄欖香，拌的是白酒醋，比紅酒醋甜ㄧ些，就不➕多餘的調味料了🤤。假日清晨，想要來一份清新爽朗的早餐～這是一道很大人氣的沙拉喔！把廣播調頻，調到「愛樂電台」，一邊吃著早餐，一邊聽著大提琴協奏曲⋯還有清晨的雨聲⋯⋯⋯⋯。

#Cookpad廚藝賞2019

鮭魚烤過之後皮脆肉鮮，佐上微酸甜塔塔醬，口感不油不膩，令人垂涎欲滴！ 更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》 http://www.carrefour.com.tw/recipes