超下飯的蔥爆豬肉

Jennifer Su
Jennifer Su @jennifersu

#Cookpad廚藝賞2019

只要稍微醃一下肉,再利用太白粉包裹著豬肉,很容易就可以快速炒出軟嫩又下飯的蔥爆豬肉喔。

超下飯的蔥爆豬肉

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#Cookpad廚藝賞2019

只要稍微醃一下肉,再利用太白粉包裹著豬肉,很容易就可以快速炒出軟嫩又下飯的蔥爆豬肉喔。

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預備食材

  1. 豬肉絲梅花肉 600 克
  2. 洋蔥 1 小顆
  3. 青蔥 3 支
  4. 蒜頭 2-3 瓣
  5. 醃肉
  6. 醬油 1.5 大匙
  7. 米酒 1.5 大匙
  8. 太白粉 1 大匙
  9. 調味料
  10. 醬油 2 大匙
  11. 米酒 1 大匙
  12. 1 小匙
  13. 辣豆瓣醬(可省略) 1 小匙

料理步驟

  1. 1

    先用醃肉料將肉醃15-20分鐘,然後加入太白粉拌勻。

  2. 2

    熱鍋加油,然後加入豬肉絲先炒至肉絲都變白,盛起備用。

  3. 3

    鍋內加油炒香洋蔥及蒜頭。

  4. 4

    加入肉絲及青蔥段繼續拌炒。

  5. 5

    加入所有調味料,拌炒均勻後即可。

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