料理步驟
- 1
●豬肉洗過剪條狀用醃料抓醃10分鐘。
●蔥洗淨瀝乾剪食指長段。
●蒜剝膜切片或拍碎。
●老薑刷洗乾淨切片，辣椒洗淨剪斜片。
- 2
●洋蔥洗過剝膜，切掉頭尾兩端順紋切條狀。
●小黃瓜刷洗乾淨，切掉頭尾兩端，切長滾刀塊。
- 3
●鍋中小火加(1小匙油)先爆香(蒜薑)。
- 4
●聞到蒜香後放(蔥白段)，翻炒一下。
- 5
●先下(洋蔥)跟(小黃瓜)拌炒，加(1/3小匙鹽巴)跟(1大匙米酒)，蓋鍋蒸炒3分鐘，打開鍋蓋翻炒一下，小黃瓜已熟先盛出。
- 6
●把醃過的(豬肉)加進來，均勻鋪在鍋中間，蓋鍋煎4分鐘。
- 7
●打開鍋蓋翻炒一下鍋內材料，加剩的(2大匙米酒)跟(1小匙醬油)，蓋鍋再燒3分鐘。
- 8
●鍋中醬汁滾起豬肉總共燒煮7分鐘時間全熟了，熄火，把(蔥綠跟辣椒片)加進來拌一下，再把(炒熟的小黃瓜塊)翻拌讓味道融合一下，完成。
- 9
洋蔥小黃瓜脆甜
蔥爆腰內肉鮮甜
這可以
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