🌲薑餅

Yoshio Chou
Yoshio Chou @Yoshiochou_baby1
新北市

薑餅一直都是做為耶誕節慶點心之一,大多是在聖誕做為裝飾品或禮品。
最後還出現了未婚女子如果吃下薑餅人,就能早點找到好對象的傳說。
做好吃又好玩的薑餅,可以用各種樣式展現。
我沒用餅乾模,都是用刀子刻出型。也非常有趣^o^

在這個冷冷的冬天,用經典童話故事的角色,薑溫暖送到口裡,心坎裡!
#寫食譜種樹

🌲薑餅

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薑餅一直都是做為耶誕節慶點心之一,大多是在聖誕做為裝飾品或禮品。
最後還出現了未婚女子如果吃下薑餅人,就能早點找到好對象的傳說。
做好吃又好玩的薑餅,可以用各種樣式展現。
我沒用餅乾模,都是用刀子刻出型。也非常有趣^o^

在這個冷冷的冬天,用經典童話故事的角色,薑溫暖送到口裡,心坎裡!
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預備食材

  1. 奶油 50 g
  2. 50 g
  3. 蛋黃 1
  4. 薑泥 隨喜
  5. 低筋麵粉 100 g
  6. 泡打粉 2 g

料理步驟

  1. 1

    秤好奶油與糖的份量,把糖與奶油攪拌混合均勻。把奶油糖加入蛋黃混合。
    再把薑泥加入攪勻。[也可以加入巧克力粉,做成巧克力口味的薑餅(真的很好吃)]

  2. 2

    麵粉與泡打粉過篩加入,混合捏揉成糰。
    (若麵團太濕可加點篩過的麵粉調整)

  3. 3

    先鋪保鮮膜於底部,將麵糰桿平。桿平後用保鮮膜包起放至冷藏半小時以上,比較好使用模具做造型,也可以用碗和杯子當壓模喔!模具沾麵粉好脫膜!

  4. 4

    可以用平底鍋or家用小烤箱,記得用小小火,試過幾個後就能自己控制時間了!
    平底鍋煎到些微膨脹起來,再翻面(約1.5分鐘)
    小烤箱烤約2~3分鐘膨脹,留在烤箱蓄熱到微溫在取出(隨時打開來觀看喔!)

  5. 5

    取出冷卻~放涼~
    放涼後用糖霜作畫。

  6. 6

    糖霜作法參考「蛋白糖霜」 (擔心蛋白糖霜太生的家長們)畫好的薑餅,可以再進已預熱烤箱,烤30秒留在烤箱蓄熱到微溫在取出。

  7. 7

    大孩小孩一起動手來畫
    (我的糖霜都有再回烤過,所以糖霜表面都有上一層烤色。)

  8. 8

    番外篇:用了幾個三角形來做的「薑餅耶誕樹」

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「料理是一種享受,是一份對生活的愛」
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