每次去台菜餐廳吃飯時，我最喜歡先看看菜單上面有沒有魚香茄子這道菜了，超愛煮的軟爛的又入味的茄子，燙呼呼的超下飯～！完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345438728

那天做了魚香茄子之後，就覺得這除了可以當便當菜，感覺也是很適合做成蓋飯，所以想再跟大家分享不同吃法。剛好在市場買菜的時候，看到有攤販在賣早餐店的里肌豬排（就是鐵板麵加肉的那種豬排），這很適合當蓋飯上面的豬排，簡單又方便，看一下豬肉來源是台灣，就安心的買回家。#全球烹飪

用茄子與豬絞肉烹煮的魚香茄子有菜又有肉 來搭配熱騰騰的白飯快速又簡易的蓋飯 熱呼呼快速上桌    訣竅提示也可用九層塔取代青蔥茄子也可用汆燙的方式再煮食後感想簡易的煮一道菜 淋林在白飯上  10分鐘就可快速上桌的美味蓋飯

我很喜歡吃茄子，但每每一煮茄子就變色其實在煮前浸鹽水和把皮煎一煎就可以不變色了當然會花多一點時間，但其實煎一煎很快，我想香口一點就把茄肉也煎一煎，想健康點的只煎皮就可以了！影片：https://youtu.be/oaLL4D-GkLw[喜歡的話請到專頁讚好！會有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

外酥内軟的雞蛋豆腐，吸飽川菜中經典的「魚香」醬汁，超下飯的魚香豆腐輕鬆上桌！訣竅提示1. 使用不鏽鋼炒鍋煎豆腐，請冷鍋倒油中大火加熱90秒，以免造成沾鍋問題。2.將辣豆瓣醬先炒過，可增加香氣。

煎到金黃的軟嫩雞蛋豆腐，再淋上鹹香的碎肉汁，配飯也很好吃喔。好陣子沒有煮豆腐料理了，剛好今天換了新鍋子也想來複習一下自己煎豆腐的技巧有沒有退步，還好這次沒有漏氣一樣煎得很完美又可愛 ❤完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346960175更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

因為家人愛吃油飯 ，油飯又俗稱米糕， 可以藉由食材不同的變化 ，而變成蒲燒鰻魚油飯， 櫻花蝦米糕，芋頭米糕 ，紅蟳米糕等等……

參考部落客小林與郭郭的食譜真的是非常好吃！立刻晉升拿手菜然後因為我跟老公食量比較大所以米用比較多

#食譜賓果

媽媽教我做「飯湯」旳手，她總是說”在鄉下小小一條鹹魚要吃三天，舔一下舔一下配飯，有時候還被另一房收起來就沒得吃，你哥哥只能拌醬油，哪裡有這麼多魚可以吃？”，這段故事聽過了幾百遍其實我是無感的，但我喜歡照片中「媽媽的手」那雙餵養兩代十幾個小孩長大的手。剛剛在往復健的路上，我問媽媽”妳煮的飯湯有沒有先爆香？”她回答”忘了⋯”。我想如果生意很好、小孩很吵她可能就丟一丟煮熟就好，倘若比較有點空閒那麼她肯定會先爆香一下。基因這玩意很微妙、我相信精緻和耐受性我來自於媽媽，而自私自利唯我獨尊那當然就是來自爸爸。#金廚23寫在20180727愛心菜系列：小學早上出門上學時，會在沒法上鎖的破木門上拿到兩條虱目魚。那是老爸交代魚販送來活跳跳最新鮮的魚、然後他還會使喚媽媽把魚頭魚尾煮醃瓜湯、中間肚子煮麵線當早餐，幾十年來那是他的獨享餐。夏天很熱小孩吃不下飯媽媽才會煮一大鍋「虱目魚飯湯」，日子好一點就加些海鮮還有香菇、沒好的食材就只加一點竹筍，煮成一鍋湯盛一碗白飯拌進去，就是小時候最好吃最豐富的一餐了。剛回高雄長居旳我，撒嬌的要媽媽教我做「飯湯」，那是我在台北最懷念的味道。還趕快拍下這張照片。

從孩子出生那年開始，每年七夕，我都會親手煮麻油雞酒和油飯拜床母，祈求孩子平安健康長大，這是媽媽對孩子的小小心意:)食後感想從孩子出生那年開始，每年七夕，我都會親手煮麻油雞酒和油飯拜床母，祈求孩子平安健康長大，這是媽媽對孩子的小小心意:)