台南東市場豬肉老舖的鹹豬肉很有人氣，趁採買年貨也買了一些壓冰箱墊底做常備食。聽說蒸一蒸就可下酒，炒蒜苗也是很搭的。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

#好料日記這是參考阿基師食譜的~基本鹹豬肉可以到300g會更剛好。食譜的量就是300克鹹豬肉應該用的量，而我的照片因為豬肉減少，才會看起來湯汁多。

蒜苗爆香拌炒鹹豬肉非常下飯可口！！也很適合來一杯啤酒～歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本✔不定時上傳新菜譜來部落格逛逛：http://dorisicook.pixnet.net/blog蝦皮/奇摩拍賣:Ｄoris 韓系飾品（髮飾/耳環/兒童髪飾/飾品）

#新年菜農曆新年前的事情特別多:家中要大掃除.要採買足夠的年菜以應付:遠方歸來的遊子.歸寧的女兒.家中的祭祖.還要準備探訪親友的伴手禮品.此時的媽媽們恨不能有三頭六臂.可以加快處理的腳步.有時後利用一些小技巧變化料理的菜色.除了增加年菜的多元性外.也能減少剩菜產生的困擾.就拿鹹豬肉來說:第一道:豬事順利-烤鹹豬肉:過年可以當供品三牲祭拜神明.吃剩下來的鹹豬肉.就可以料理成-第二道:豬福滿滿-蒜苗炒鹹豬肉:除夕當供品祭拜祖先.當所有食材都得到充分的利用.減低廚餘的產生.福氣與財氣自然滾滾而來.

老爸做了四條鹹豬肉，除了方便保存，也非常下飯。其實也是為了當下的疫情，可以不用一直跑市場。當然要與最佳拍檔「蒜苗」一起烹調，才能爆出最美的火花！#金廚獎

#煮年菜

客家鹹豬肉炒蒜苗的無敵美味是下飯最佳的菜餚只需掌握好烹調的的小訣竅及簡單的幾步驟快炒10分鐘就可完成 上餐桌每必秒殺的經典的家常菜  訣竅提示加入水煮出鹹豬肉的香氣及肉汁的甜度與蒜苗的口感會更加融合且豬肉的口感也較柔軟 食後感想是道白飯殺手的美味家常菜餚餐桌上有這道菜 電鍋內的白飯又見底

#Cookpad廚藝賞2019

春天的蒜苗正當令，搭配傳統風味的鹹豬肉，解膩增香，美味更上一層樓。

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鹹豬肉與蒜苗是絕佳的搭配，拌炒一下就很美味，是一道非常下飯的簡單料理。歡迎您來逛逛喔～https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

#好料日記