低糖甜點 <派> 檸檬起司派

生活美食家 Nancy老師 (NC5)
生活美食家 Nancy老師 (NC5) @nc5_nancy
台灣/ 澳洲

不知道為甚麼, 每當到了下午時分, 總是會讓我非常的想要做一些甜點😝😝
今天的甜點就來做派吧! 起司派, 加上清爽的檸檬皮, 讚啦!

低糖甜點 <派> 檸檬起司派

不知道為甚麼, 每當到了下午時分, 總是會讓我非常的想要做一些甜點😝😝
今天的甜點就來做派吧! 起司派, 加上清爽的檸檬皮, 讚啦!

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

  1. 派皮
  2. 杏仁粉 150 g
  3. 赤藻糖醇 6 g
  4. 無鹽奶油 50 g
  5. 椰子絲 50 g
  6. 內餡
  7. 奶油乳酪 300 g
  8. 酸奶油希臘優格 300 g
  9. 檸檬汁 15 g
  10. 赤藻糖醇 24 g
  11. 吉利丁 12 g
  12. 熱水 200 ml
  13. 冰水 200 ml
  14. 檸檬皮 15 g
  15. 檸檬汁 30 g
  16. 裝飾(可加可不加)
  17. 鮮奶油 200 g
  18. 香草精 3 g
  19. 洛神花 3 g
  20. 赤藻糖醇 5 g

料理步驟

  1. 1

    烤箱180度預熱.

  2. 2

    派皮
    1. 將派皮的所有材料混合均勻.

  3. 3

    2. 放入派皮模型,放進冰箱冷藏至少30分鐘.

  4. 4

    3. 接下來, 派皮鋪上鋁箔紙再放上烘焙石或紅豆綠豆(防止派皮受熱時膨脹), 接著烤箱180度烤8分鐘後備用.

  5. 5

    內陷
    1. 取一鍋熱水,將吉利丁放入泡軟,直到溶解.

  6. 6

    2. 將冰水倒入,混合均勻.

  7. 7

    3. 再加入酸奶油或希臘優格、奶油乳酪、檸檬皮、檸檬汁,赤藻糖醇.

  8. 8

    4. 將所有的材料攪拌均勻,直到滑順無顆粒狀.

  9. 9

    5. 倒入派皮內,冷藏至少2小時即可食用.

  10. 10

    裝飾
    1. 打發鮮奶油,加入香草精、赤藻糖醇及洛神花粉調色.

  11. 11

    2. 放入擠花袋及花嘴,做出漂亮的擠花造型即可.

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
生活美食家 Nancy老師 (NC5)
發布於
台灣/ 澳洲
擅長西式料理,健康創意料理,生活美學佈置, 對於健康飲食, 優雅生活很有心得.常應邀各大公司行號之邀,舉辦企業料理講座,分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範, 及料理活動記者擔任烹飪老師.平日經營自媒體, 分享料理影片, 獲得網友高度好評.生活美學教室: NC5 Studio 美好, 理所當然.http://www.facebook.com/NC5studio
繼續閱讀

相似食譜