料理步驟
- 1
250g麵粉加入一小搓鹽巴拌勻。
- 2
慢慢加入熱水約150g(每款麵粉吸水性不太一樣，所以要慢慢加，以可以成團為原則)。
- 3
加入一點橄欖油，慢慢搓揉成團。
- 4
搓呈長條狀，放入冷水中浸泡30分鐘備用。
- 5
滾水加入些許橄欖油，麵團以手捏成麵疙瘩形狀，放入滾煮。
- 6
撈起瀝乾，可以拌一點橄欖油比較不會沾黏。
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