營養滿分「番茄雞蛋麵」
小正cooking٩((๑˃̵ᴗ˂̵) @Hanna_eataholic
冰箱常備的雞蛋番茄和蔥花，幾個簡單的材料還有超快速的幾個步驟就能發揮出最大的美味，不敢吃番茄或是怕酸味的人注意幾個要點，出來的成果會超乎你的想像喔！
超級驚艷的營養料理，一碗中蛋白質和纖維素都有，可再依個人喜好加入肉片及川燙青菜，15分鐘就能完成的料理就算臨時肚子餓要端出一道簡單的暖心料理也沒問題！
#金廚獎
營養滿分「番茄雞蛋麵」
冰箱常備的雞蛋番茄和蔥花，幾個簡單的材料還有超快速的幾個步驟就能發揮出最大的美味，不敢吃番茄或是怕酸味的人注意幾個要點，出來的成果會超乎你的想像喔！
超級驚艷的營養料理，一碗中蛋白質和纖維素都有，可再依個人喜好加入肉片及川燙青菜，15分鐘就能完成的料理就算臨時肚子餓要端出一道簡單的暖心料理也沒問題！
#金廚獎
料理步驟
- 1
準備材料：蛋打散，番茄切丁，準備一鍋滾水燙麵，番茄切丁的方式可參考洋蔥的切法
- 2
鍋熱油熱後加入雞蛋，喜歡吃大塊口感的人丟下去就稍微翻動就好不要切碎，此時可加入些鹽巴跟白胡椒粉，炒到蛋表面呈金黃色有焦香味就可起鍋。
- 3
此時滾水加鹽可以下細麵煮，本次使用的是細關東麵，麵好了可先盛到碗裡。
- 4
熱油後倒入一些食用油，番茄皮肉分離後便加入鹽巴幫助膠質釋放，這個步驟相當重要，讓成品不會太酸，可以好好的把膠質釋放出來建立醬汁的濃稠度並且釋放油溶性茄紅素，炒到糊化程度約須3分鐘
- 5
加入些許水分（約2個鍋杓）燒滾後加入炒好的雞蛋和青蔥依照個人喜好調味加入香油、醬油、白胡椒粉以及喜歡的配料如青菜肉片等。
- 6
麵可以在碗中組裝或要放入湯中一同滾10秒鐘都可以，快速簡單的家常麵就完成了，這個食譜湯的成份沒那麼多，因此做完要趕快吃避免麵將湯汁吸乾
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和風番茄雞蛋麵★簡單營養的快速麵料理 和風番茄雞蛋麵★簡單營養的快速麵料理
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47618145大家做番茄炒蛋先炒蛋還是先炒番茄？這道番茄雞蛋麵是簡單又好吃的料理，加入和風醬調味，免鹽免糖更有滋味！（2人份，1人份約400大卡） #好料日記
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