第一次將薑黃粉，綠茶粉，和可可粉加入湯圓裡; 體驗不同的口味。#年菜練習

#年菜練習

冬至將到來，民間習俗在冬至這天吃湯圓，象徵圓滿、豐碩...這一天除了吃甜湯圓外，一樣的外皮包入鹹鹹的內餡，高湯則利用油蔥、香菇、蝦米炒香..加些茼蒿起鍋前在灑些芹菜末...美味的鹹湯圓就可以上桌囉!訣竅提示油蔥酥自己炸會更香，炸油可以留著爆香菇、蝦米當作高湯底。粉糰加入粿粹則是讓湯圓更Q，皮也較不會裂。

元宵節吃完湯圓也代表年已過完了。在這年節最後的儀式感裡，你比較喜歡甜的還是鹹的湯圓呢？其實兩種都好吃， 只不過我個人對鹹湯圓多了幾分偏愛， 尤其是客家鹹湯圓餡料豐富， 鹹香的湯頭配上茼蒿及韭菜，光想都覺得美味。剛好中超看見茼蒿， 買一把回家，為自己煮碗喜愛的客家鹹湯圓。 希望大家跟這碗湯圓一樣圓滿豐盛一整年😉。

#Cookpad廚藝賞2019冬至是中國傳統民間節日之一，也就是二十四個節氣中最重要的一個節氣，冬至大如年，冬至吃湯圓象徵著圓滿，團圓也代表著添歲平安之意～我是客家人，也最愛鹹湯圓了，不管是春夏秋冬都會煮一鍋鹹湯圓給自己打打牙祭，現在讓我們一起煮個湯圓過個平安團圓的冬至吧

#年菜練習

元宵？湯圓？傻傻分不清楚！請先複習「湯圓的黃金時間」的煮湯圓步驟👣https://reurl.cc/VLvd6再來看鹹湯圓吧！鹹湯圓的完整影音🎬https://youtu.be/D1LWxF0jy_M鹹湯圓的精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2020/02/salty-tangyuan.html#好料日記

冬至吃湯圓，是中國傳統的習俗。在這一天煮上一鍋客家鹹湯圓，不但象徵著圓滿團圓，每一口湯圓更溫暖家人的心。

每年冬至，都會煮上一鍋鹹湯圓，吃了湯圓，又長一歲囉！

冬至吃湯圓，女兒最喜歡吃鹹湯圓了，因為小時候住在外婆家，母親都會煮鹹湯圓給他吃，我每次煮好看到女兒吃湯圓時滿足的表情，我就好開心♥，也讓我特別想念已經離開我的母親。#食譜傳情

湯圓變裝好料理，變出超級好味道～如果你打開冰箱，還有未煮完的「圓仔」，來點鹹滋味，作法也是超簡單喔！

過元宵節了，代表農曆年的慶祝活動告一段落了。煮碗好吃的鹹湯圓來做個完美的結束。鹹湯圓料多味美，可以直接當做一餐，暖胃又暖心。*紅白小湯圓的食譜可參考我另一篇的食譜喔🙂https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/6652939-冬至紅白小湯圓