預備食材

15分鐘
4人份
  1. 鮮蝦15隻
  2. 2根
  3. 3瓣
  4. 5片
  5. 辣椒2根
  6. 調味料
  7. 胡椒粉少許
  8. 米酒少許
  9. 鹽少許

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    鮮蝦洗淨,剪去長鬚及尖刺(以免吃的時候刺到)

  2. 2

    將所有辛香料備好,蔥白蔥綠分開放

  3. 3

    起油鍋,油熱放入辛香料(除了蔥綠的部分),蒜香味出來了,放入蝦子,沿鍋邊下米酒

  4. 4

    加蓋悶熱至蝦子完全變紅,開蓋加入胡椒粉及鹽巴調味,起鍋前加上蔥綠的部份

  5. 5

    拌炒均勻就可起鍋

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