料理步驟
- 1
砂糖與糯米粉混合後 加入水
- 2
拌勻成黏稠狀後 靜置20分鐘
- 3
分成每個約35克左右的糰子
- 4
拉長後 捲成麻花狀
- 5
油溫150度時 放入白糖粿炸
- 6
炸至表皮酥脆 微微上色後撈出吸油
- 7
趁熱撒上大量砂糖 趁熱吃
- 8
完成 順便聽一下伍佰的Last Dance
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小時候在酒樓必會點的白糖糕,甜甜的又有點酸味,非常鬆軟,現在已很難找到了。自己做非常簡單,不用臭粉,將材料拌勻待發酵,再蒸便成!請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~用酵母代替臭粉,更易發酵及較少酸味 Mrs Ps Kitchen
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