錯過了聖誕烤雞嗎? 沒關係新年烤雞也行 在醃料中添加八角、花椒 絕對A古早味... 醃製過一天的烤雞真的很入味 重點是~多汁丫 連雞胸肉都不柴…超讚滴… 香噴噴的烤雞作法其實很簡單 只要幾個步驟就可以上桌 就是烤的時間較長 但美味的食物總是值得讓人等待 不是嗎? 話說…一隻烤雞根本不夠吃丫…訣竅提示配菜可挑自己喜歡的菜，也可省略… 醃料一定要等冷後才可以醃雞哦 免得皮熟了無法入味 食譜參考修正自楊桃美食網 烤的時間請依雞隻大小做調整 詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/379786282

每次去澎湖都會買黑糖糕來吃，今天來用電鍋就可以回味黑糖糕的滋味!這款黑糖糕成分簡單不用任何技巧就可以完成喔!!

炎熱的夏天就待在家裡做古早味吧參考食譜:https://www.facebook.com/watch/?v=2609587766030926#夏天食譜

用幾樣易取得的醃料來醃漬，再用氣炸烤箱來氣炸，少了油炸的油膩味，享受美食變得好輕鬆。薄脆的外皮，鮮嫩的肉質，滿口的香氣，無論是聚餐、宵夜、露營，或是入便當菜，都十分合適♪[小撇步]1.用的是大同20L氣炸烤箱。2.冷藏的食材，須回溫再氣炸，避免氣炸後外熟內不熟。3.此食譜只有裹上薄薄的地瓜粉，吃起來是薄皮的口感。4.粉類須待反潮(即表面無白色粉末狀)，再噴油氣炸才會酥脆。5.錫箔紙小圓筒，可避免雞皮沾黏炸籃，翻面時造成雞皮破損。6.錫箔紙小圓筒，可換成有洞的烘焙紙，但酥脆效果略有不同。7.最後搶酥的氣炸溫度和時間，可依喜好之金黃酥脆度略作調整。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

小時候常常吃到爸爸買來酥香又鬆軟的大餅(豆標)，今天來複製出這熟悉的好味道，不用揉麵 不用烤箱！

最近社群上都在瘋韓國椪糖，想說台灣不是本來就有這種古早味點心嗎？研究後發現台式和韓式的差別就在有沒有「壓平」這個步驟。台式的比較澎，韓式的要先壓平。今天是國慶日，手邊剛好有台灣造型的餅乾模，所以做了個台灣造型的。參考 @cook_monstersmom 的食材比例（糖:水 5:1），但我覺得太甜！太甜！了，看到廚友 @AstJiete 的食譜是糖:水 1:2，下次再試試看。

現在比較少看到涼糕 ，小時候很常吃的零嘴，現在用電鍋就可以回味古早味涼糕的滋味!

說到糯米, 大人小孩都喜愛。吃得一口接一口!要吃到粒粒分明, 不濕爛, 而又軟糯Q彈的油飯是絶對輕鬆容易! 一起來做吧!完整示範, 詳細小技巧配音版只在Youtube: https://youtu.be/iXSrqIVnEiwFacebook 輕快版FB粉絲團按讚及 [追蹤] : https://www.facebook.com/CookingAlley/videos/228368767609127/訣竅提示長糯米、圓糯米? 要記好, 長糯米做油飯米糕； 圓糯米做甜食及釀紅麴等。炒過的油飯, 吃起來會是香Q帶韌勁, 但飯心又是軟糯的。就如我會做意大利燉飯 risotto , 或西班牙海鮮飯 paella 一樣, 都會先做炒的動作。成品都會帶韌勁的。而且粒粒分明。一定要記得, 水量的計算, 是從泡米的時候開始, 做出來的油飯絶對不會沾黏的, 而且, 粒粒分明, QQ的喔。食後感想娜娜: ' 好吃, 好吃, 好好吃。。。家裡的小孩會一口又一口的接著吃, 爸爸媽媽看到都開心!如果喜歡魷魚乾, 可在製作前一個晚上, 以盬來浸泡。

#好料日記 如果是在台灣娘家沒烤箱，我就會炸的，在美國用烤箱比較方便，免顧火又不怕被熱油給濺到，安全多了😁😁😁

爸爸媽媽與哥哥最喜歡的蛋糕，是古早味蛋糕。看起來最簡單的蛋糕，卻有更多的眉眉角角，第一次嘗試，蛋糕塌掉了。第二次嘗試，改變了烤箱溫度，並使用的水浴法，終於成功了~爸爸不喜歡有核桃，因為軟中帶硬他覺得很不舒服，如果同學們也有這樣的想法，就可以不要放啦~不喜歡蛋味濃厚的蛋糕，可以在打發蛋白打發時放入適量的金桔汁或是檸檬汁喔~＃Cookpad廚藝賞2019＃ Jenni的健康料理

起因有點惱怒對台菜得一知半解而無法詳細地介紹外國友人台菜的特色精髓,決定先屏棄自己喜好添加食材而是照著老台菜的食譜依樣畫葫蘆,來增進對老台菜的了解從小封這道充滿台菜的特色菜餚做起,小封皮Q肉也不是軟爛是帶著一點嚼勁,充滿糖的焦香而不會太鹹太甜的滋味是甘甜的醍醐味,煮小封這道菜時飯要多備些,光湯汁就可以多吃幾碗飯.詳細內容請參考http://blog.yam.com/Joyce0129

#出國比賽 就是喜歡兒時吃到的那種白飯糰。