虎紋珍珠黑糖鮮奶
台灣的珍珠紅遍國外，那Q彈的嚼勁讓人回味無窮，找個閒暇的假日跟著孩子一起動手做，孩子品嚐時嘴裡說著外面的不好喝時，一切都值得了！
料理步驟
- 1
黑糖+水煮到大滾後，倒入樹薯粉中
水一定要煮到大滾再倒入，否則麵糰糊化不完全會導致失敗
用刮刀將麵糰攪拌均勻，直到成團，如果麵團太乾就加點水，太濕就加樹薯粉調整
- 2
麵糰桿成厚0.5公分的長方形，切成長條，再切成小塊
- 3
用手搓成小圓球，搓好的珍珠就可以下水煮囉
起一鍋熱水，水滾後再將珍珠放入滾水中，要攪拌以免黏在鍋底，煮15分悶10分，煮好的珍珠撈起備用，千萬不要放在冷水中，這類澱粉遇到冷會變硬
- 4
煮黑糖漿，將黑糖及水一起煮到滾後，放入珍珠煮到收汁變稠後就可以關火
- 5
珍珠稍微變涼後，舀2.3湯匙到杯中，輕輕搖晃杯身，再注入鮮奶，這樣就會出現虎紋了！
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