料理步驟
- 1
將餃肉放入微電鍋內鍋(使用’再加熱‘模式25分鐘)將絞肉炒熟後加入蒜末拌炒
- 2
依序加入濕性調味料,醬油、米酒、糖、味琳,每一樣放入時需拌炒均勻再加另一樣
- 3
將八角放入茶包袋中沖洗一下即可放入鍋底,開始加入乾香料
- 4
拌勻後加調味香料,蒜酥、油蔥酥(中途若時間到再按一次‘再加熱’)
- 5
最後加蝦米、水1杯(蓋過肉即可,不需太多)、柴魚片,將蓋子蓋上悶煮,此時開始切蕃茄
- 6
最後剩10分鐘時放入蕃茄丁蓋上蓋子悶煮到時間,開蓋拌勻即是香噴噴的蕃茄肉醬了
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