蕃茄肉醬~微電鍋一鍋到底

Nancy Chou
Nancy Chou @cook_nancy1125
台中市

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蕃茄肉醬~微電鍋一鍋到底

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預備食材

50分鐘
  1. 絞肉 2 份
  2. 蒜頭 3 顆
  3. 中型牛蕃茄 5 顆
  4. 濕性調味料
  5. 無添加醬油 1.5 大匙
  6. 米酒 1 大匙
  7. 1 大匙
  8. 味琳 1 大匙
  9. 香料
  10. 肉桂粉 1/2 茶匙
  11. 五香粉 1/2 茶匙
  12. 白胡椒粉 1/2 茶匙
  13. 八角 3 顆
  14. 調味香料
  15. 客家油蔥酥 1.5 大匙
  16. 1 大匙
  17. 乾蝦米 1 大匙
  18. 柴魚片 1 小把

料理步驟

50分鐘
  1. 1

    將餃肉放入微電鍋內鍋(使用’再加熱‘模式25分鐘)將絞肉炒熟後加入蒜末拌炒

  2. 2

    依序加入濕性調味料,醬油、米酒、糖、味琳,每一樣放入時需拌炒均勻再加另一樣

  3. 3

    將八角放入茶包袋中沖洗一下即可放入鍋底,開始加入乾香料

  4. 4

    拌勻後加調味香料,蒜酥、油蔥酥(中途若時間到再按一次‘再加熱’)

  5. 5

    最後加蝦米、水1杯(蓋過肉即可,不需太多)、柴魚片,將蓋子蓋上悶煮,此時開始切蕃茄

  6. 6

    最後剩10分鐘時放入蕃茄丁蓋上蓋子悶煮到時間,開蓋拌勻即是香噴噴的蕃茄肉醬了

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