豆干是很很好取得的食材，平常都是吃滷豆干居多今天用素沙茶醬和豆干做一道鹹香下飯的料理豆干煸炒過會更香更好吃～

#營養健康吃

豆干是很平常的食材，家常料理可以加些蔬菜炒沙茶或醬爆都很好吃，豆干煸炒過會更香更好吃～

「#金廚獎 」

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單純又是自己想吃😁

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不知道是因為澳洲太乾熱？雨水不足還是啥的，店家所賣的空心菜梗永遠都是又肥又粗，有的空心菜梗都跟我的食指一樣粗。問題是一把菜拔完葉子，卻剩下很很多硬梗，沒有辦法吃的時候怎麼辦咧？感覺超級浪費食材的， 後來才知道原來澳洲種的品種因為水土的關係，所以特別選可以種在土裡，略粗的梗且葉子也比較大片，跟台灣不一樣的品種種植法也大不相同（較多半水耕或是純水耕）。去越南村時發現他們有很棒的工具「空心菜切刀」，且利用這工具可以絲毫不浪費食材完整的處理粗空心菜梗。處理好的空心菜梗絲可以當生菜泡進熱湯裡降溫，或是熱炒也是非常有口感的。

這道芹菜豆干肉絲小炒基本上跟客家小炒做法差不多，豆干多一道處理程序先煸香再一起燴炒會更好吃喔！另外這樣的小炒菜調味一定要足才能好吃，鹹香乾爽的小炒菜美味又下飯，更是夠味的下酒小菜。😋#好料日記