料理步驟
- 1
米洗淨後浸泡1小時（米1：水1.5） 將牛肩和醬料及薑絲一起醃製30分鐘
- 2
將浸泡好的米，加入1小匙油，攪拌勻，蓋上沙鍋蓋，移至爐火台上煮開，轉小火，接著放入醃製好的牛肩肉放入，肉的中間有預留一個洞，將蛋打入
- 3
蓋上鍋蓋繼續煮至熟透後 燜10分鐘，掀蓋撒上蔥花即可 （味道不夠可依個人喜好淋上調味醬油；薄鹽醬油+味霖各1小匙攪拌均勻後淋上）
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