經典威爾斯蛋糕 （Classic Welsh Cakes)
Jennifer Su @jennifersu
在BBC Food 看到這個威爾斯蛋糕食譜，因為照片看起來好好吃喔，所以忍不住來試做了。這蛋糕其實蠻像比較薄一點的司康，溫溫的時候吃是外酥內軟； 冷掉時則是內外都比較酥鬆，但兩種口感都好吃。這蛋糕一般都是直接單吃或抹上奶油，也有人會夾上果醬享用。喜歡司康的朋友也可試試這款類司康的威爾斯蛋糕喔。
經典威爾斯蛋糕 （Classic Welsh Cakes)
在BBC Food 看到這個威爾斯蛋糕食譜，因為照片看起來好好吃喔，所以忍不住來試做了。這蛋糕其實蠻像比較薄一點的司康，溫溫的時候吃是外酥內軟； 冷掉時則是內外都比較酥鬆，但兩種口感都好吃。這蛋糕一般都是直接單吃或抹上奶油，也有人會夾上果醬享用。喜歡司康的朋友也可試試這款類司康的威爾斯蛋糕喔。
料理步驟
- 1
將冰的含鹽奶油加入麵粉中，揉壓成麵包粉狀。
- 2
加入糖及葡萄乾拌勻。(個人認為原食譜85克的糖會太甜，所以減了糖量）
- 3
在粉中加入打散的蛋液。
- 4
拌勻成團，不要過分揉壓。（如果麵團太軟不好操作，可用保鮮膜包住麵團後，放入冰箱先冰30分鐘）
- 5
將麵團擀成1-1.5公分厚，用約7公分的圓形餅乾模做切割。
- 6
熱鍋並抹上薄薄一層奶油，將切割好的麵團下鍋煎至兩面金黃即可。(記得務必使用小火，因為奶油很易焦）煎好後可直接撒上糖粉、或抹奶油、夾果醬等方式享用。
Cooksnap
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