蜜汁雞翅 - {家常經典}

男人廚房1+1
男人廚房1+1 @colin_chen
台灣

超級簡單、超級家常也超級經典、美味的蜜汁雞翅,看看這個醬色,誰能不愛她呢?
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預備食材

  1. 雞翅 12 隻
  2. 砂糖 1 大匙
  3. 蜂蜜 1.5 大匙
  4. 醬油 2 大匙
  5. 米酒 2 大匙
  6. 開水 100 ml

料理步驟

  1. 1

    首先熱油鍋,將雞翅下鍋煎至表面金黃。

  2. 2

    接著加入砂糖繼續煎至雞翅沾上糖色。

  3. 3

    再來加入剩餘調味料一起煨煮。

  4. 4

    等到醬汁收汁且雞翅均勻上色就完成了喔。

  5. 5

    TIPS:1. 步驟2時,記得糖一融化、變色就立刻加入其他調味料。
    2. 烹煮的過程記得均勻翻動雞翅,不但可以讓雞翅均勻受熱,成品的顏色也會更漂亮喔。
    3. 調味料因品牌、個人口味有所不同,請依照實際情況調整。

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個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。
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