什麼是泡打粉呢? 它是一種市面上常常添加的一種蓬鬆劑，可以讓成品更蓬鬆漂亮、賣相更好，但多數泡打粉含有鋁這種金屬，少量食用對身體無太大影響，所以市面上的鬆餅粉都會有這個成分。其實小田太太偶爾還是會用泡打粉做些甜點，但我用的是無鋁泡打粉，烘焙食材行都可以買的到，大家不妨也可以參考看看唷^^高畫質影片:https://bit.ly/2q2UyAu粉絲頁:https://www.facebook.com/mrstienkitchen/

<簡易鬆餅>這鬆餅我做兩種方式，有個小秘訣:粉漿冰過超好煎，另一是使用鬆餅機烤出來的。鬆餅機烤的鬆餅食客們的評語是:外脆內Q...喜歡可以試試唷~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468   

溫馨的母親節週末，放親愛的媽咪一天假，幫她準備一份迷你可愛的舒芙蕾鬆餅早餐吧！利用烘焙紙DIY小紙模做出來的小巧厚鬆餅，蓬軟綿密，入口即化。以葵花油取代奶油，滋味更清爽！無泡打粉配方，耐心煎成厚鬆餅或是經典圓鬆餅都好吃。

巨大鬆餅加入兩球冰淇淋，上面撒上一點糖粉，螞蟻人的最愛啊，偶爾滿足一下家裡的兩隻螞蟻小人兒，鬆餅淋上蜂蜜🍯，又是另一種享受啊🥞🥞。

不用加泡打粉也能做出酥鬆口感的鬆餅 外層酥鬆內層鬆軟充滿雞蛋香~ 淋上喜愛的果醬或蜂蜜 再搭配新鮮水果 就是一份幸福午茶甜點喔訣竅提示無鹽奶油也可以用植物油代替 烤好後待涼食用表面會更酥脆喔 烘烤時間也會影響口感~越久越脆硬~可依自己喜好調整 吃不完鬆餅放冷凍保存~吃之前噴點水再加熱就可恢復口感 食後感想外層酥鬆內層鬆軟充滿雞蛋香~ 淋上喜愛的果醬或蜂蜜 再搭配新鮮水果 就是一份幸福午茶甜點喔

免烤箱的小點心也能吃出美味與創意。這款鬆軟簡易的抹茶鬆餅，打發蛋白的蓬鬆結合無糖醇厚的抹茶，搭配一球冰淇淋或是鮮奶油，淋上一點蜂蜜或楓糖，即便單吃也不乏幸福的滋味。抹茶控的小確幸，有空不妨嘗試一番👍歡迎來美食家坐坐，品味生活、共享樂趣：http://www.facebook.com/tonylikescooking

「料理計畫」看到Yami's Handmade簡易香蕉鬆餅【無泡打粉】【零廚藝小點心】#謝謝廚友分享趣」

以打發蛋白來取代泡打粉的美式格子鬆餅，剛出爐時外皮略脆、內部綿軟，揉和著黑糖香氣，質樸卻美好的甜味，可直接品嘗，或撒上糖粉，與新鮮水果、少許蜂蜜一起享用喔！

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47809558酵母粉做的鬆餅口感較扎實，是我挺喜歡做的點心之一，因為咬起來有飽口感，當作早餐的主食也不錯！這次在鬆餅內夾入酸甜柚肉餡，讓鬆餅的味道更豐富，有驚喜感！（6個，1個約120大卡）柚子餡可以買市售，或是參考「這篇」自己做喔～https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47537831

有別於一般的做法,會更健康美味搭配整粒草莓果醬，淋上楓糖漿，停不下來的滋味！訣竅提示蛋白霜與麵糊混合時,盡量手勢輕盈並快速混合,這樣才不會影響蛋白霜消泡速度過快.試過的經驗,蛋白霜打到8.9分發時最好翻拌不失敗.

這鬆餅用橄欖油取代奶油， 不添加泡打粉，蓬鬆劑 低脂健康無負擔ㄋ＾＾ 加上兩球冰淇淋，淋上草莓白蘭地果醬，灑一些藍莓，下午茶完成囉~~~歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示參考薛妃娟老師的配方無添加泡打粉，全靠打發蛋白，故麵糊攪拌好後盡快烘烤歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47167836一般鬆餅大都用泡打粉製作，不過有些人不喜歡泡打粉，（擔心含鋁，無鋁泡打粉大都至原物料行才有）所以這次來分享個「發酵版鬆餅」~使用酵母粉+低溫發酵的方式，可以前一晚處理好麵糊，放入冰箱冷藏發酵至隔天，這樣一早就可以烘烤熱呼呼的鬆餅囉~^^