黑芝麻糕

Ingrid Fung
Ingrid Fung @Leewingwai816

我老公很喜歡吃黑芝麻,今次整黑芝麻糕給他,他讚嘆好似出街買的店舖一樣好味,現與大家分享食譜,製作簡單,甜味由你決定。

黑芝麻糕

15 人收藏了這篇食譜

我老公很喜歡吃黑芝麻,今次整黑芝麻糕給他,他讚嘆好似出街買的店舖一樣好味,現與大家分享食譜,製作簡單,甜味由你決定。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

60分鐘
1個長方形牛油錫紙模
  1. A類
  2. 馬蹄粉 50 g
  3. 粘米粉 15 g
  4. 澄麵 15 g
  5. 清水160ml
  6. B類
  7. 黑芝麻粉 50 g
  8. 砂糖 85g~110g
  9. 清水 300 ml
  10. 菜油 1 茶匙

料理步驟

60分鐘
  1. 1

    把A類拌勻成馬蹄粉水,待用。

  2. 2

    把B類煲滾,熄火後加入馬蹄粉水,拌勻,開細火將粉漿煮成糊狀,期間要不停攪拌。

  3. 3

    將糕糊倒入已塗油的模內,在糕面倒上少許油,用湯匙匙底抹平糕面,蓋上錫紙。

  4. 4

    燒滾水,把糕模放在蒸架上,用大火蒸15分鐘,改用中慢火繼續蒸30分鐘至熟,放涼後可即食或冷藏3~4小時後切件。

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
Ingrid Fung
Ingrid Fung @Leewingwai816
發布於
疫症留在家中工作,減少出街活動,有時間在家中煮飯,同時亦給自己一個目標,在這期間嘗試不同的菜式,把它們記錄,讓自己在疫中作樂。
繼續閱讀

相似食譜