準備食材，全部食材先秤量好、置室溫備用。烤箱預熱上下火攝氏180度/華氏355度。準備杯蛋糕模型烤盤，分別放入杯蛋糕紙模。

室溫無鹽奶油打發、變白後，砂糖分次加入攪拌。

將4顆室溫雞蛋，分次加入奶油糖，攪拌均勻。

室溫的奶油乳酪先以叉子壓碎、拌入前一步驟食材中，攪拌均勻。

［小撇步］
*本食譜可做12份杯蛋糕。
*食材必須先置室溫，避免油水分離。攪拌食材的大盆下方，墊溫水；亦可避免油水分離發生。
*砂糖可用赤藻糖取代。
*烘烤模具可改磅蛋糕模具，烘烤時間在30-35分鐘左右，以竹籤刺入測試，乾淨、無沾黏麵糊為主。