料理步驟
- 1
先把墨魚足入滾水川燙取出。
- 2
煮透明水晶球：滾水加入步驟1,放入泡水的果凍粉，加入糖和鹽，小火煮至稠狀，放入蔥花煮一下，即完成。
- 3
放入球型膜具內，下面裝滿至上面長條部份，後把上面蓋子蓋上。放入冰水內降溫冷卻，入冰箱冷藏。
- 4
取出拿掉上下膜具，鹹的海鮮"花支凍水晶球"即完成。真的有球狀！
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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【萬聖節搞怪食譜】眼球果凍 【萬聖節搞怪食譜】眼球果凍
萬聖節就是要搞怪，你看…這次成功的收集到這麼多的眼珠子，有紅的、有藍的，下次應該再來收其他種瞳孔顏色的眼珠子才是……呵…呵…看起來像不像獵人裡那位愛好眼珠子的變態呢??訣竅提示1. 瞳孔大小圓的部份沒有圓型花嘴，可用大小吸管來代替。 2. 2個大圓包住1個小圓瞳片的目的是怕在加入椰奶時，竹炭果凍片位置偏移掉，椰奶分次加入的目的也是相同意思，第1次加入是固定位置，第2次則加滿是為了產生圓型白眼球。 3. 瞳孔的顏色可自行用食用色素或天然有顏色的食材，如：咖啡、巧克力粉、抹茶粉、甜菜根粉…等取代。 4. 瞳孔(大圓)的顏色製作時，記得不要做成太深的顏色，否則成品成看不到黑眼珠的存在。5. 材料上製作瞳片的果凍份量會多很多，多餘的部份可切成條狀搭配糖水、茶等混合後食用，也是不錯的甜點喔~食後感想深深覺得這次的眼珠子太…太…成功了，為了這眼珠子，一共試了四次，完全失敗２次，上次雖然做出來了，但成品的瞳孔的藍色卻褪色了，還甜的過頭(雖然這點只有咱家認為)，螞蟻們一概不覺得。為這做這個，分別試用了洋菜粉、蒟蒻粉、果凍粉來做，分別用了洋菜粉、蒟蒻粉、果凍粉來做，但還是覺得洋菜粉比較合乎咱家的口感，Q軟中帶一點硬度；而眼白部份試用了可爾必思及椰奶，可爾必思帶酸帶甜，而且在製作過程中容易凝結成塊，並不好製作，反之椰奶就沒有這問題，所以這次不但成功了還覺很更棒，重點：如果你有勇氣嚐試，吃起來味道和口感都不錯呦～還不太甜。
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謝謝大家對這個眼球果凍的熱愛! 昨天po照片就有好多好多朋友問我到底怎麼做的! 來了來了,食譜馬上來了! 昨天晚上去參加萬聖節party的時候手裡提著這一袋眼球, 真的是非常”吸睛”! 而且這些果凍在袋子裡跳來跳去的,真的超可怕哈哈哈！ 歡迎來尋找更多美味有趣的食譜: http://anninacookbook.wordpress.com/ http://www.facebook.com/anninacookbook訣竅提示果凍中有加糖是為了增加風味, 不然如果單純是沒有甜味的果凍, 再加上可怕的造型, 可能真的就不敢吃了>”<吉利丁片狀粉狀都可以,也可以用果凍粉食後感想昨天晚上去參加萬聖節party的時候手裡提著這一袋眼球, 真的是非常”吸睛”! 而且這些果凍在袋子裡跳來跳去的,真的超可怕哈哈哈!歡迎來尋找更多美味有趣的食譜:http://anninacookbook.wordpress.com/http://www.facebook.com/anninacookbook
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