巴斯克乳酪 (氣炸鍋 鮮奶版)
Li Shiuan Wu @cook_18563185
巴斯克乳酪 (氣炸鍋 鮮奶版)
料理步驟
- 1
首先將奶油乳酪隔熱水軟化打發（軟化就可以離開熱水）
- 2
白砂糖分3次加入奶油乳酪攪拌均勻
- 3
再加入2顆雞蛋，香草籽醬，過篩的低筋麵粉，攪拌均勻
- 4
再倒入鮮奶，攪拌均勻，再將乳酪麵糊過篩倒入鋪好烘焙紙的模具
- 5
氣炸鍋事先預熱200度10分鐘，烤程溫度180度20分鐘就可以出爐，表面的焦糖色可以自行判斷
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YouTube影音版食譜：https://youtu.be/7BOrbSQnmKcBlog圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/basque-burnt-cheesecake巴斯克乳酪蛋糕的特色就是那焦黑的表面，以及濃密的起司蛋糕口感。做法真的很容易，只要把所有材料攪一攪就可以了。
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巴斯克乳酪蛋糕 氣炸鍋版 巴斯克乳酪蛋糕 氣炸鍋版
消化餅乾敲碎加入融化的無鹽奶油攪拌，壓緊後冰冷凍庫備用，氣炸鍋開200度預熱5分鐘，蛋糕進去180度25分鐘，好了再悶20分鐘，出鍋放冷藏冰8小時以上
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