非常柔軟濕潤咖啡大理石蛋糕影音作法 :https://www.youtube.com/watch?v=-NHgBAmLWMU部落格http://laviedefiona.pixnet.net/blog

奶油與糖比一般食譜略減，吃起來仍甜味明顯但不膩。#Cookpad廚藝賞2019

大理石蛋糕是個很常見的蛋糕，但你們知道大理石蛋糕起源於德國嗎? 其實我是最近才知道的。😊 利用深淺不同顏色的蛋糕麵糊，劃出像是大理石的紋路。所以，每個大理石蛋糕都是獨一無二的。今天我們來烤個德式的大理石蛋糕吧!你可以用這份食譜烤出1個22公分的中空環形蛋糕。詳細操作影片: https://youtu.be/6TnVFEyRcRY影片開始前，請先打開字幕，才能夠觀看操作步驟說明哦!

換個方式製作麵糊基底將巧克力糊與白麵糊一起拌成大理石紋路不只漂亮口感綿密奶香味十足 訣竅提示此配可做2條長型蛋糕

很夢幻的顏色，最近顧小孩太忙碌，只能用瑣碎的時間來做，蛋糕卷超適合的，因為做很快🤣🤣

漂亮的大理石紋蛋糕，簡單易做，只要將可可粉蛋糊及普通蛋糊隔著放入蛋糕盤內，再用刀劃數圈便有大理石紋出現。好漂亮喔！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示如想蛋糕更鬆軟，可在最後拌勻1/4茶匙梳打粉及1/4茶匙白醋，加入蛋糊內這個份量可做8至9吋大蛋糕，也可將份量減少泡打粉- baking powder 優格 - yogurt 梳打粉 - baking soda

同事向我說她喜歡吃巧克力，是巧克力控。 天丫我認識她10多年了，竟然不知她喜歡吃巧克力，剛好這款點心是烘焙丙照項目。調整一下烘焙丙照配方。 同事說好吃，要我再做一顆加核桃的。🥰🥰🥰只要有人喜歡吃，我就是愛做拉💪💪💪#好料日記

蛋 油 奶水 都不可以是冰的 要提前退冰乳化劑算是必要品 如果沒有可以換成等量的油酯但之後打出來會很像碎掉的豆花一樣這款蛋糕是靠泡打粉發起來 如果不加很紮實*建議擺到隔天吃味道更好

奶油大理石蛋糕雖然沒有正統學過相關的課程，但因為自己對烘焙很有興趣，想試試考証照，所以也想提供給有意考証照的你參考操作手法，食材部份已調整過配方及比例，盡量用較天然的食材與減糖的配方，調整出更好吃的口感，平時做來吃也很好吃，並以盡量以不加化學添加物的方式製作，只要操作過程正確，烘焙產品即使不加化學添加物一樣能成功製作，我把我考証照平常練習的過程記錄起來，會陸續放上，考試時配方表及發酵時間還有題意說明..等等，請以書上或補習班提供的為主訣竅提示這款蛋糕在丙級考試裡面是最好做的一種，因為考試裡的配方有白油、乳化劑、小蘇打粉、泡打粉，基本上只要順序對，就是將材料一直加進去攪拌缸攪拌而已，注意大理石紋路一定要明顯，不要烤焦或不熟就一定會成功的一個項目，但自己練習也是家人吃，所以調整了一下食材配方，即使不加化學添加物，也能成功製作，但不減油不減糖，因為這款重奶油蛋糕，減油減糖就不叫重奶油蛋糕囉。食後感想家人說很好吃，連鄰居阿姨都說很好吃，(也太捧場了吧)尤其是剛烤好的時候，偏偏我自己不愛吃太油太甜的蛋糕，所以在家練習時也只做一次，成功就不再練了，當然喜歡像這種磅蛋糕的你可以試試自己做，很簡單哦^^

【Kate午後烘焙】簡易鬆餅粉大理石蛋糕~利用家裡剩下的鬆餅粉製作蛋糕~吃起來香濃~不甜~上面那層會脆脆的~我都前一天做好~隔天當早餐呢(再烤過熱熱更好吃)!一般烤模都可以哦~我是用長型的~歡迎大家一起討論唷^^http://www.facebook.com/Kateafternoon訣竅提示1.用筷子在麵糊裡畫的時候可以多劃一些~這樣紋路才會漂亮!(我就是畫得不夠多圈,所以烤出來紋路不夠~~)2.烤好之後可以在上面灑上糖粉~或著淋上糖霜!食後感想吃起來濃濃奶油和蛋香~而且不甜!