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預備食材

  1. 草蝦 1 盒
  2. 鳳梨罐頭 1 罐
  3. 美乃滋 適量
  4. 山葵醬 適量(非必要)
  5. 地瓜粉 適量
  6. 米酒 適量
  7. 適量
  8. 白胡椒粉 適量

料理步驟

  1. 1

    草蝦買回剝殼,背開一刀去腸泥,洗淨後放在碗內,加入米酒+鹽+白胡椒粉醃ㄧ下

  2. 2

    拿ㄧ個盤子裡面裝地瓜粉,再將醃過的蝦子均勻裹上地瓜粉備用

  3. 3

    起ㄧ個油鍋,待油溫夠時,撒ㄧ點點地瓜粉會起泡泡,放入蝦子炸到變紅,就先撈起

  4. 4

    再轉大火再將蝦子放入炸到表皮酥脆就可以起鍋

  5. 5

    拿一個碗裡面放入美乃滋及山葵醬,攪拌均勻,再將炸好的蝦球放入裹上美乃滋醬

  6. 6

    將鳳梨片舖底,蝦球放在上面,就可以上桌囉

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Gimi Chen
Gimi Chen @cook_gimichen
發布於
台中
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