杏鮑菇切片後，熱鍋倒入一些油，用小火將杏鮑菇炒乾。小黃瓜切片，紅蘿蔔切絲，蒜頭切末，木耳切絲，玉米筍切片。

熱鍋，倒入油後先炒紅蘿蔔約1分鐘後加入蒜頭爆香，再加玉米筍拌炒約2分鐘後，加入炒乾的杏鮑菇、小黃瓜一起拌炒。

熱鍋，倒入一點油爆香蒜末，再將炒好的蔬菜一起拌炒後，加鹽調味即可。