和風味噌松阪豬~氣炸鍋低醣烤肉

梁小蝶
梁小蝶 @ButterflyCooking

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47313561
松阪豬又稱霜降豬,油花分布均勻,
一頭豬只有兩小塊所以又稱為黃金六兩~🤩
口感軟嫩帶脆,帶油但不過肥膩,
以柚肉和風醬+味噌+五香等做醃醬,
風味濃郁又帶點清爽果香,
除了用氣炸鍋料理,
也可以用燒烤盤做烤肉唷~👍👍👍
※若無氣炸鍋可改用烤箱或平底鍋煎
(一整份約400大卡,淨含醣約5g/份)

和風味噌松阪豬~氣炸鍋低醣烤肉

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完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47313561
松阪豬又稱霜降豬,油花分布均勻,
一頭豬只有兩小塊所以又稱為黃金六兩~🤩
口感軟嫩帶脆,帶油但不過肥膩,
以柚肉和風醬+味噌+五香等做醃醬,
風味濃郁又帶點清爽果香,
除了用氣炸鍋料理,
也可以用燒烤盤做烤肉唷~👍👍👍
※若無氣炸鍋可改用烤箱或平底鍋煎
(一整份約400大卡,淨含醣約5g/份)

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預備食材

  1. 松阪豬肉片 一片(150G)
  2. 肉和風醬 20 g
  3. 味噌 10 g
  4. 五香粉/蒜粉/黑胡椒粒 各1/8小匙

料理步驟

  1. 1

    將所有調味料倒入保鮮盒中拌勻成醃醬

  2. 2

    放入松阪豬肉片,先沾一面後翻面,讓肉表面裹上醃醬,冷藏醃漬1小時以上

  3. 3

    將醃好的松阪豬放入氣炸鍋中,160度氣炸5分鐘

  4. 4

    翻面(可再淋些醃醬),續炸5分鐘

  5. 5

    再翻面一次,轉180度氣炸2分鐘上色即可

  6. 6

    因松阪豬本身含油脂,
    建議用氣炸料理可以大幅逼出油,
    除了減少熱量,吃起來也不易膩口,
    氣炸後的香氣真是超級引人食慾!

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