奶油燻鮭魚蘑菇義大利麵
書呆子料理系 @nerdycook_department
我這次用的是全麥義大利麵，所以顏色比較深，裹上奶油變成古銅色的色澤，配上蔬菜，口味比較重的奶油醬也可以吃得健康，選用其他種義大利麵皆可以，短的長的都好吃
奶油燻鮭魚蘑菇義大利麵
我這次用的是全麥義大利麵，所以顏色比較深，裹上奶油變成古銅色的色澤，配上蔬菜，口味比較重的奶油醬也可以吃得健康，選用其他種義大利麵皆可以，短的長的都好吃
料理步驟
- 1
滾一鍋熱水準備煮義大利麵
- 2
蘑菇切片，放入鍋中，可以先不放油，因為蘑菇水分很多，先乾煎可以把水分逼出來，蘑菇變色後，蒜頭切末放入，加一點橄欖油
- 3
洋蔥切絲放入，炒至顏色變透明，放入鮭魚，鮭魚用鏟子炒一炒就會散掉了所以也不用特別切，鮭魚炒熟後，這時候就可以把義大利麵放入熱水裡煮，熱水記得要加鹽。放入鮮奶油和酸豆
- 4
等待義大利麵煮的時間，舀一點煮麵水進奶油醬裡，轉小火加半匙鹽調味，接著放入菠菜，義大利麵煮大概8分熟，不要熟透，放入白醬裡拌炒一下
- 5
白醬都包覆到面受即可盛盤，沒放酸豆的也可以灑一點檸檬皮屑，增加風味，最後可以灑一點黑胡椒裝飾也調味
Cooksnap
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