【蔬食燒烤】起司蔬食燒烤串

女醫說蔬
女醫說蔬 @ed_cook

#金廚獎
#奶素

急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

每次一到中秋，親戚朋友相約烤肉，小朋友就會問：那媽咪妳要吃甚麼？
誰說烤肉，吃素食的只能站在旁邊吃吐司？各式各樣的蔬食燒烤，讓無肉不歡的非素食者也能吃的津津有味！

【蔬食燒烤】起司蔬食燒烤串

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急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

每次一到中秋，親戚朋友相約烤肉，小朋友就會問：那媽咪妳要吃甚麼？
誰說烤肉，吃素食的只能站在旁邊吃吐司？各式各樣的蔬食燒烤，讓無肉不歡的非素食者也能吃的津津有味！
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預備食材

1小時
4人份
  1. 綠花椰菜🥦 1 顆
  2. 彩椒 2 顆
  3. 玉米🌽 3 根
  4. 素火腿 300 克
  5. 數朵 香菇
  6. 數朵 洋姑
  7. 玉米筍 10 根
  8. 起司條 1 盒
  9. 素食韓式燒烤醬或素食沙茶醬 1 罐

料理步驟

1小時
  1. 1

    將食材洗淨，素火腿切塊、彩椒切片，玉米折半，依序串到竹籤上。

    【蔬食燒烤】起司蔬食燒烤串的食譜步驟1照片
    【蔬食燒烤】起司蔬食燒烤串的食譜步驟1照片
  2. 2

    烤架生火，擺上蔬食串，刷上適量燒烤醬燒烤。比較容易烤熟的如起司條，就放在烤架周圍。最後再烤玉米筍(乍看之下好像烤魚，嚇死女醫了XD)。

    【蔬食燒烤】起司蔬食燒烤串的食譜步驟2照片
    【蔬食燒烤】起司蔬食燒烤串的食譜步驟2照片
    【蔬食燒烤】起司蔬食燒烤串的食譜步驟2照片
  3. 3

    烤好盛上。手腳要俐落，不然很快就被小朋友們搶光啦~

    【蔬食燒烤】起司蔬食燒烤串的食譜步驟3照片
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急診女醫茹素十幾年，期間生了一對雙胞胎，現在仍在急診第一線服役，衝鋒陷陣時從未軟腳。鑒於COVID-19 疫情嚴峻，這是女醫另闢的《女醫說蔬》單元，讓大夥兒看看平常女醫都吃甚麼好吃的🤣，推薦哪些營養好吃的蔬食料理、如何烹調，打破對素食營養不良的錯誤觀念。我們何不共同發一個慈悲的心念(例如吃素三天、一個禮拜、一個月… 期間自訂)，祝福此次罹病的病患早日康復、不幸離世的人得安息、這次疫情早些平息。｢您平安、我平安、大家都平安！💗｣
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