料理步驟
- 1
將豬肉片灑上太白粉、鹽、胡椒粉,攪和放一旁
- 2
將肉片揉成圓圈
- 3
下鍋煎到豬肉成形,不會散掉,再加入水蒸熟,豬肉熟透後夾起放一旁
- 4
將蝦子剝殼取腸泥,下面劃刀讓蝦子不要捲曲,處理後灑上少許的太白粉
- 5
下鍋煎到7分熟取出
- 6
調茄汁醬,義大利紅醬+番茄醬+醬油膏+水
- 7
再將肉、蝦子放下去入味
- 8
食材熟透後加上蔥花就完成了✅
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#食尚便當 跟著網紅酸酸我愛煮老師學食尚便當,任務四(海陸雙拼主體便當)交作業:腰果茄汁蝦&雞肉球便當。心得:蝦子切腹部不能太深,煎時要小心煎,以免翻動蝦子斷頭。?但茄汁味不錯吃。(;曾看過電視說也可把蝦頭下去炒成蝦油,和蕃茄醬混在一起,多鮮味。)雞肉片捲成雞球;我曾看過荔支雞球(用雞肉切斜花刀,煮時會捲成球狀?) chun手作料理食堂 -
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