（無肉湯）粟米雜菜湯

# 好料日記

打至糊狀的湯可以放進雪櫃冷藏當作凍湯飲用， 夏天解暑一流

留學女子天冷想喝湯，又不想只是蛋花湯那麼無趣，突然想到媽媽常煮美味的玉米濃湯

1.咖哩煮了這麼多次(希望小編沒發現我的魚目混珠0.0)，終於鼓起勇氣…跟某位朋友分享。孤僻的人也是有久久見一次的朋友(笑)。這幾個月她的工作壓力不小，連月事都避不見面。素食者，挑食但懂美食也吃得出味道。小資女懂得不多，但太懂那種一個人辛苦的滋味。可以做些什麼呢? 處於情緒壓力指數過高的美食者，若能適時地吃到暖胃食物，那舒服的程度是不是媲美寒冬裡的小暖爐!以自己目前的手藝，跟小暖爐是扯不上邊，還說不定委屈了暖爐。但若求是為黑夜裡的一根蠟燭呢?萬一又萬一，不好吃的話，心意可否勉強算為一根小火柴(送火柴的大女孩，聽過嗎0.0)。後來，去全聯買了素食咖哩塊，也去市場買了顆南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄，特價的玉米後來是跟我招了手。2.沒和朋友先說，是擔心失敗，更重要的是，自以為的好意不是拿來折磨別人的嘴阿。吃東西每個人都有自己的眉角，更何況吃素，也有其意義。是先問清楚再動手處理食材，才是尊重人與尊重食材。素食者，有那些辛香料是不能吃?洋蔥、蒜頭、蔥都不可，薑片是可以。照片裡的材料原是預計是要做二鍋的量，自己留一鍋。後來就調整了材料，幾樣辛香料全都入了自己這鍋，所以整個味道真的較上次濃郁多了(介於咖哩與湯咖哩間)。也是好吃，只是有著非預期的濃郁。3.另一素鍋居然連手邊咖哩粉也不能加(袋上說明是有蒜頭的調味)，可惜了。當時還怕食材太少而加了顆蘋果，真是想要面子也要裡子的逞強人。完成後，自己是喜歡。熱騰騰地送到朋友那，她說沒有想到我會煮東西(內心戲是：我以前也沒有想過呢)。後來，她傳訊來，當時已晚上近10點，她還沒有吃東西。她表示一吃驚為天人，連吃2碗，肚子餓真是一等一的助攻手(笑)，可以讓食物由60分立馬升格到80分阿。每位美食者的舌尖上都住有名為食神的靈魂阿，她問起是不是有加蘋果之類的東西，回答是。她說，已經很好吃了，但若不加蘋果，味道會更融洽。心裡想，有機會應該要再練習一次，會記得不要加蘋果。還好義大利麵條跟我都已經習慣了寂寞的陪伴，再等等吧。4.其他的題外話，本來是想將玉米切3-4小塊的，但之前與玉米交手的經驗太慘，後來下了一個小決定，玉米的處理以方便原則，折半就好。又一開始是折不斷(驚，跟玉米真的相沖嗎?)，立馬決定給自己3次機會，若玉米還是無法折半，那我就斷了折斷玉米的念頭，可能比較簡單點一點。人生不該一直糾結在玉米這種小事上，是不是(笑)。5.又解決了一小包冷凍蒜頭跟一根辣椒(灑花)。這是12月8日的事…終於。

#金廚獎

HK慳家精明煮婦 2020.9.16 2020021杞子可降血壓、血糖、血脂,紅棗可抗衰老、抗癌、潤肺健脾。男士多吃可補氣, 女士多吃可補血。#蔬菜 #雞肉 #HK慳家精明煮婦

完全不下糖下鹽的清素湯，味道夠晒清甜清新，腰果， 可以彌補到冇落肉嘅甜美，香濃的果仁味令素湯唔會味寡，飽肚又不油膩，即是病緊，多飲無妨啊！腰果：是我們日常生活中的一種美味零食，具有降壓、美顏護膚、延緩衰老、利尿降溫等保健養生功效。

#異國料理因為有烤肉剩下的牛骨精心煮了一鍋好湯