紫地瓜特殊的香甜跟蛋很搭,加上起司更美味。#金廚獎
地瓜蒸熟壓泥。
蛋加鹽、味霖跟水拌勻。
蛋液倒一些,撲上地瓜泥跟起司,半熟捲起來,再倒一層蛋液。
捲到喜歡的厚度或用光蛋液即可。如果地瓜泥加的多會比較不好捲喔。要切的話先放涼一點。
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