紫心地瓜起司玉子燒

葉慧萍
葉慧萍 @cook_18464763

紫地瓜特殊的香甜跟蛋很搭,加上起司更美味。
#金廚獎

紫心地瓜起司玉子燒

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紫地瓜特殊的香甜跟蛋很搭,加上起司更美味。
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預備食材

  1. 紫地瓜半個
  2. 2個
  3. 起司適量
  4. 鹽巴一小匙
  5. 味霖兩小匙
  6. 水兩大匙

料理步驟

  1. 1

    地瓜蒸熟壓泥。

  2. 2

    蛋加鹽、味霖跟水拌勻。

  3. 3

    蛋液倒一些,撲上地瓜泥跟起司,半熟捲起來,再倒一層蛋液。

  4. 4

    捲到喜歡的厚度或用光蛋液即可。如果地瓜泥加的多會比較不好捲喔。要切的話先放涼一點。

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