川燙地瓜葉 (快煮鍋

美美
美美 @meimei_0402
雲林縣

自己種的有機地瓜葉，簡單、健康又方便。

最後也可以加入蒜末增添風味。

#金廚獎

#快煮鍋料理

川燙地瓜葉 (快煮鍋

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自己種的有機地瓜葉，簡單、健康又方便。

最後也可以加入蒜末增添風味。

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預備食材

5分鐘
一人份
  1. 地瓜葉 一把
  2. 鹽 適量
  3. 水 淹過地瓜葉
  4. 醬油 適量

料理步驟

5分鐘
  1. 1

    把食材準備好就可以開始囉！

    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟1照片
  2. 2

    把地瓜葉硬的部分拔掉，留下嫩梗，這樣咬的時候比較方便，接著清洗乾淨。

    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟2照片
  3. 3

    開火，把水煮滾

    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟3照片
  4. 4

    水滾之後加入地瓜葉，煮三分鐘。

    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟4照片
    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟4照片
  5. 5

    關火前先加入適量的鹽巴提味，也可以防止氧化。

    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟5照片
    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟5照片
  6. 6

    一分鐘後，可以用筷子壓壓看梗是不是軟了，壓的下去即可。

    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟6照片
  7. 7

    將地瓜葉撈起

    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟7照片
  8. 8

    再加入醬油調配

    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟8照片
    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟8照片
  9. 9

    混合攪拌之後就完成囉～

    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟9照片
    川燙地瓜葉 (快煮鍋的食譜步驟9照片
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