![[常備菜][備餐]剝皮辣椒雞 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/50bf21c75324bb06/300x426f0.500194_0.5_1.0q80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E5%82%99%E9%A4%90%E5%89%9D%E7%9A%AE%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%9B%9E-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
[常備菜][備餐]剝皮辣椒雞
H&C的備餐記錄 @saltandpepper1992
在香港不容易找到剝皮辣椒，難得買到就試煮一下吧。因為剝皮辣椒本身就帶辣味，用來做煮物很適合喔，而且也不需要很多的調味就可以煮好。
[常備菜][備餐]剝皮辣椒雞
在香港不容易找到剝皮辣椒，難得買到就試煮一下吧。因為剝皮辣椒本身就帶辣味，用來做煮物很適合喔，而且也不需要很多的調味就可以煮好。
料理步驟
- 1
雞扒用鹽麴和料理酒醃一晚去腥。香菇和雞脾菇切片或切成易入口大小。
- 2
雞扒以中火煎香雞皮，煎至金黃色就可以夾起，稍微放涼後切成易入口大小。
- 3
用紙巾擦走煮鑊上部份煎雞油份，留少量雞油以中火炒香菇菌，炒至軟身後加入雞件拌炒至雞件表面變色。
- 4
然後加入全部煮汁材料，煮汁最好蓋過材料，煮滾後轉小火，蓋上鑊蓋煮約10分鐘就完成囉!
![[常備菜][備餐]剝皮辣椒雞的食譜步驟4照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/f641a67b87a8e7cb/160x128cq80/%E5%B8%B8%E5%82%99%E8%8F%9C%E5%82%99%E9%A4%90%E5%89%9D%E7%9A%AE%E8%BE%A3%E6%A4%92%E9%9B%9E-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-4-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
相似食譜
![[常備菜]剝皮辣椒杏鮑菇炒牛肉 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/56df99557f9b83ac/240x320cq80/photo.jpg)
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12896389
留言