料理步驟
- 1
綠豆泡水泡一晚,蒸熟
- 2
糯米粉+糖+鮮奶攪拌均勻
- 3
小火攪拌至糊化,加入綠豆拌勻
- 4
倒入模具,輕震出氣泡,放入冷凍
- 5
脫模
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綠豆糕~熟綠豆粉簡易版 綠豆糕~熟綠豆粉簡易版
原本要買綠豆澱粉做涼粉,手滑不小心誤買了熟綠豆粉,想著它除了像黃豆粉做麻糬或蕨餅的裹粉外,傳統的茶食~綠豆糕似乎是個好選擇❤~自忖只要再加糖粉和油!像玩黏土般脫模就好啦!結論~脫模是門學問,還好……這步驟可以一直重來👌! #金廚獎 Chyi
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