#好料日記

#好料日記看到外面賣的麵包很好吃的樣子,自己忍不住自己動手來嚐試啦…費功了點,但看到成品就覺得好值得,^^....開心。

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#好料日記濃厚的奶香味，食用時⋯勾起味蕾，愈吃愈香的口感。

熱量炸彈😂本來想吃直接被吃完了

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學會做這個基礎土司，就可以加入自己鍾愛的其他配料，做法、吃法都可以很多變唷！訣竅提示夏天用『冰』水打麵糰最好用唷！本次使用的是法國 即發酵母 (高糖)，若有老麵放入後，酵母可少放一些！老麵添加少量可以增加成品的彈性及風味。食後感想吐司撥開來是會像魷魚絲那樣『牽絲』的唷~口感一點都不輸給超人氣麵包店的吐司，而且老師的配方，糖、油的比例較低，微糖對身體較無負擔，吃的到麥香(食物的真味)~

上次做過奶油餐包 內餡包的是有鹽奶油 這次改做甜口味的 想不到更受小朋友的歡迎 ~ 還有，無意中看到一本書 老師製作麵包採用中種+湯種 這次也來試試 結果，餐包更柔軟了 真的好吃哦! 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/390761344訣竅提示1、改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來，另外加入高筋麵粉及水各多加30克即可 2、採用中種方式，將全部酵母(5克)加入中種麵團中，室溫發酵90分鐘後，再全部加入主麵團即可 3、不想另做湯種，請將主麵團中的高筋麵粉及水各多加30克即可 4、各家麵粉含水量不同，水分請參酌 ，發酵奶油可用無鹽奶油取代， 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

鬆軟的台式麵包一向是家人的最愛 自己手做可以不用像外面販售的甜麵包糖油那麼多 兼具健康又好吃 內餡也可以依自己喜愛更換 如熱狗、火腿、培根…反正就隨便捲啦 不捲餡~當然也行 訣竅提示內餡也可以依自己喜愛更換 如熱狗、火腿、培根…反正就隨便捲啦 不捲餡~當然也行… 如果想改用直接法 只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 我用洽發彩虹麵粉 水分請大家參酌 發酵奶油可用無鹽奶油取代 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主詳細圖文請參考 https://www.facebook.com/judyliuface http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/380492980

記得以前吃夜市牛排時 總會附上奶油餐包 熱熱的吃真的很好吃 這種懷念的滋味也可以自己動手DIY~ 詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格 http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/387325795訣竅提示1、這次奶油每個包入5克的量，初學者建議可以包入較少量，收口處務必要捏緊… 2、如果想改用直接法，只要將中種、主麵團所有材料加起來即可 3、採用隔夜中種方式，請將酵母1/5的量(3克)加入中種麵團中，室溫發酵30分鐘後，冷藏至少12小時，再全部加入主麵團即可 4、各家麵粉含水量不同，水分請大家參酌 5、發酵奶油可用無鹽奶油取代 6、 烤箱溫度及時間也請依個別烤箱為主

Maritozzo 在意大利的早餐餐桌上非常常見的早點之一😊甜點名字在意大利語中有「丈夫」的意思。傳統是未婚夫做給新娘子作為求婚的用的禮物，在甜點中會放戒指和珠寶等。是不是一道很浪漫的甜點！💕影片教學參考請點以下連結：https://youtu.be/9_Da55K-6Tw▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#義式奶油甜麵包 #求婚麵包 #麵包 #奶油甜麵包#好料日記