料理步驟
- 1
無鹽奶油軟化+糖粉打至澎鬆
- 2
加入蛋白拌勻混合，加入過篩高粉、低粉、杏仁粉、抹茶粉、鹽拌勻
- 3
裝入擠花袋，擠出造型，烤箱預熱155/140－10分
- 4
155/140－5分，蓋上錫箔紙（避免抹茶顏色烤不見了）續烤15分
Cooksnap
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#好料日記#奶素#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。發懶了好幾個星期，只要聽到這一句「媽咪，妳有做甚麼好吃的？｣就會比較奮發🤣今天就來說個杏仁抹茶奶油曲奇，讓2021年有個甜甜的開始！❤️P.S. 此配方參考呂昇達老師youtube頻道《鐵盒曲奇餅乾》
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影片：http://youtu.be/OLIqXz41_IA新年除了做糕點之外，不妨做些曲奇和親友分享吧！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： http://www.facebook.com/mywaystogetfat訣竅提示-擠花做法請參考影片：http://youtu.be/OLIqXz41_IA- 建議同一盤中只做同一個花樣，這樣會比較好控制時間，而且烤出來會平均一點。- 每個烤箱的火力都不太相同，我寫的溫度和時間是我沒有開熱風對流功能下所記下來的數字。其實只要懂得調較溫度及時間，不一定要完全依照食譜所寫的。這種曲奇不需要烤至全塊金黃色或啡色，否則會太乾！正常大小的曲奇，烤至花邊邊緣呈金黃色，基本上就已經可以出爐。
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以前到德國旅遊，朋友推介TEEKANNE特別的水果茶茶包，於是買了「焦糖蘋果批」茶味。焗好真的有焦糖香氣 和淡淡蘋果味金桶牛油 開封後請另用容器儲存 ，原本的鐵罐容易生銹，並且盡快享用。金桶牛油是有2%鹽，所以不能減糖喔
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